今天不談網美店，帶你們鑽進高雄苓雅區的心臟地帶——興國市場。這裡沒有冷氣，地板偶爾濕漉漉，空氣裡永遠混雜著炸物香、生鮮味，還有濃濃的人情。我這個老高雄，吃了三十幾年，興國市場就像我家廚房延伸，藏著數不清的驚喜（偶爾也有點小雷啦）。
開車騎車怎麼衝？興國市場交通＆停車場求生指南
開車？坦白講，興國市場周邊對四輪族不算太友善。我第一次開車來，繞了市場整整三圈才絕望地發現，想停在「市場」旁邊根本是妄想！那些路邊停車格，早上九點後被買菜族塞滿的速度，比你手機搶限量優惠還快。後來學乖了，直接鎖定幾個點：
| 停車選擇 | 位置/名稱 | 費用估算 (2024) | 我的真心話 (備註) |
|---|---|---|---|
| ✨ 公有停車場 | 青年路停車場 | $30/小時 | 離市場最近，但車位不多，早上9點前比較有機會！ |
| ✨ 公有停車場 | 苓雅停車場 | $20/小時 | 稍遠（步行約10分鐘），但車位相對多，適合不介意走路的朋友 |
| ✨ 路邊停車格 | 興中一路、文橫二路等 | $20/小時 | 純粹碰運氣！早上9點後幾乎滿位，別太奢望。 |
| 🏍️ 機車族天堂 | 市場周邊人行道邊緣 | 通常免費 | 找到空位就塞！早點來位置任你選。 |
真的，騎機車來逛興國市場才是王道！隨停隨走，靈活度滿分，完全不用體驗我當初繞圈圈的崩潰感。搭公車也行，附近有「興中路口」、「文橫二路」幾站，下車走幾步路就到。幹嘛把自己搞得那麼累開車呢？
別撲空！興國市場營業時間與隱藏版作息
興國市場是個「早市」，靈魂在清晨就開始沸騰。想感受最道地、最齊全的模樣，拜託，早上7點到11點黃金時段進來！過了中午，就像灰姑娘的魔法消失，很多攤位陸續收工，那股熱鬧勁也散了。
| 時段 | 營業概況 | 適合誰？ |
|---|---|---|
| 🌅 清晨 5:30 - 6:00 | 批發攤、菜販開始備貨，專業買手出沒 | 想搶最新鮮漁獲/蔬果的內行人 |
| ⏰ 黃金時間 7:00 - 11:00 | 全盛時期！ 熟食攤全開，人聲鼎沸，選擇最多 | 一般消費者、想大啖美食的你 |
| 🕛 中午 12:00 過後 | 部分熟食攤、生鮮攤陸續收攤，人流減少 | 想避開人潮、撿點收攤前小優惠（但選擇少很多） |
| 🌙 下午後 & 晚上 | 極少數固定店面（如某些滷味、麵店）可能營業，但市場本體已休息 | 非主流時段，不建議特別前往覓食 |
超級重要！ 興國市場大部分攤商 禮拜三固定公休！這天王后級美食阿嬤碗粿、超人氣鹹水雞、古早味豆花通通吃不到！別像我以前傻傻地週三衝去，看著空蕩蕩的攤位，心也空了一大塊... 不過，角落還是有零星小店（像那家厲害的炸物攤）週三偷偷開，算給熟客的小福利？市場就是這樣，規矩中有點小任性。
吃貨雷達全開！興國市場10家必吃美食攤深度評比
鑽進興國市場，香氣像無形的手拉著你往前。這些攤子，有些連正式招牌都沒有，靠的是口耳相傳的好味道。我吃過無數次，掏心掏肺（和鈔票）整理這份超主觀清單：
1. 「無名」興國鹹水雞 (市場入口右手邊第三攤)
- 介紹： 這攤是我的精神糧食！蔬菜種類多到誇張（龍鬚菜、皎白筍、玉米筍必點），處理得超乾淨。雞肉嫩而不柴，重點是老闆特調的靈魂醬汁——鹹香中帶點微酸微辣，還有蒜末爆香，淋上去瞬間昇華！生意好到下午一點前鐵定賣光。
- 地址： 興國市場主通道進來，右手邊第三攤（通常最多人排隊那攤就是了）
- 營業時間： 約 7:00 - 13:00（售完為止） / 週三公休
- 價位： 🥬 蔬菜類 $30-$40/份， 雞胸/雞腿 $70-$90/份， 配料類 $15-$20/份 (份量足，點個兩三樣加雞肉$150左右飽足)
2. 「阿桑ㄟ」古早味豆花 (熟食區中段，紅色招牌)
- 介紹： 阿桑的手沒停過！豆花是傳統鹽滷點的那種，口感綿密紮實，豆香濃得不得了。糖水是古早味的黑糖熬煮，甜而不膩。配料簡單：軟Q珍珠、煮透的花生、綠豆或紅豆。天熱時來一碗冰的，瞬間降溫。份量稍小，男生可能覺得不夠過癮。
- 地址： 興國市場熟食集中區中段，找紅色小招牌「豆花」
- 營業時間： 8:00 - 13:30（經常提早賣完） / 週三公休
- 價位： 純豆花 $35, 加1-2種料 $40-$45
3. 「王記」祖傳煙燻滷味 (近青年路出口，玻璃櫃攤)
- 介紹： 還沒走到就聞到濃濃煙燻香！玻璃櫃裡油亮亮的滷味超誘人。招牌是煙燻鴨翅、雞腳、豆乾、米血。鴨翅燻香入味，肉質軟嫩好啃；豆乾吸飽滷汁，咬下去會噴汁！偏鹹香重口味，適合喜歡濃鬱下酒菜的朋友。價格稍高，但真材實料。
- 地址： 興國市場靠近青年路那一頭的出口附近，玻璃櫃攤車
- 營業時間： 8:00 - 14:00 / 週三公休
- 價位： 🦆 鴨翅 $35/支, 雞腳 $20/支, 豆乾/米血 $20-$30/份, 鴨蛋 $20/顆
4. 「阿嬤級」手工碗粿 (熟食區深處，阿嬤本人坐鎮)
- 介紹： 這位阿嬤的碗粿，是我吃過最接近小時候味道的！純米漿蒸製，口感超Q彈，米香十足。內餡是經典的香菇、瘦肉塊、鹹蛋黃。淋上特調醬油膏和一點蒜泥，簡單卻直擊靈魂。阿嬤年紀大了，動作慢但很仔細，大家多點耐心。只賣早上，想吃要趁早。
- 地址： 興國市場熟食區比較深處的位置，認阿嬤本人
- 營業時間： 6:30 - 11:00（賣完即收） / 週三公休
- 價位： 碗粿 $40/個（料多實在，價格合理）
5. 「巷仔內」麻油雞麵線 (隱藏版，肉攤後方小店面)
- 介紹： 冬天來興國市場，沒吃這碗麻油雞根本白來！湯頭是純正黑麻油爆炒老薑，再加入米酒熬煮，香氣濃鬱撲鼻卻不燥熱（老闆有撇步），喝了全身暖呼呼。雞肉給得大方，是彈牙的土雞肉。麵線吸飽湯汁超好吃。店面真的很隱密，在幾攤肉販後方，第一次去要睜大眼找。
- 地址： 興國市場內，生鮮肉品區後方的小店面（多問問攤販）
- 營業時間： 8:00 - 14:00 / 不定休（建議避開週三）
- 價位： 麻油雞麵線 $120/碗 (份量十足，湯可續)
6. 「小胖」爆餡紅豆餅 (市場邊緣，近興中一路)
- 介紹： 年輕老闆綽號小胖，做的紅豆餅卻一點不馬虎！餅皮烤得酥脆，內餡塞到快爆炸。招牌是「奶油」和「紅豆」，奶油像卡士達，冰涼香滑；紅豆熬得粒粒分明又綿密，甜度剛好。還有少見的「菜脯米」鹹口味也好吃。現烤要等，但值得。
- 地址： 興國市場靠近興中一路的邊緣區域
- 營業時間： 9:00 - 13:00（有時會晚點開） / 週三公休
- 價位： 紅豆/奶油/菜脯米 $15/個, 巧克力/芋頭 $18/個（CP值爆表）
7. 「阿宏」現炸天婦羅 (熟食區熱炒攤旁)
- 介紹： 油鍋滋滋作響就是他的招牌！現點現炸，食材新鮮看得見。花枝腳、黑輪片、地瓜薯條、芋粿必點。麵衣薄脆不油膩，灑上胡椒鹽就超好吃。最推「花枝腳」，Q彈鮮甜，冷掉也好吃。有時人多要等一下，但剛起鍋的酥脆感值得等待。不過炸物嘛，吃多還是有點罪惡感。
- 地址： 興國市場熟食區，找那個油鍋沒停過的攤位（通常在熱炒攤旁邊）
- 營業時間： 8:00 - 13:30 / 週三公休（有時老闆任性會開）
- 價位： 花枝腳 $50/份, 地瓜/芋粿 $30/份, 黑輪/甜不辣 $20/份
8. 「阿美壽司」家庭號壽司 (主通道上，透明櫃攤)
- 介紹： 家庭野餐、拜拜供品的好朋友！賣的是臺式壽司卷，份量都很大盒。最受歡迎的是「綜合壽司」，有豆皮、肉鬆、蛋皮、花壽司等。米飯醋味調得溫和，配料新鮮。價格實惠，一大盒$120-$150就能餵飽一家人。口味當然不能跟日料店比，但就是吃個懷舊飽足感。
- 地址： 興國市場主通道上，透明櫃擺滿壽司盒的攤位
- 營業時間： 6:30 - 13:00 / 週三公休
- 價位： 🍣 綜合壽司 (小) $120/盒, (大) $150/盒, 🍱 散裝壽司 $15-$20/個
9. 「清鮮」蝨目魚羹湯 (靠文橫二路側，幾張小桌子)
- 介紹： 這碗魚羹湯，湯頭清澈鮮甜，帶著淡淡的薑絲和醋酸味，非常開胃。魚羹是真材實料的蝨目魚漿做成，口感紮實Q彈，沒有可怕的魚腥味。可以搭配麵、米粉或冬粉。加點他們自製的辣椒醬更提味。是市場裡清爽的好選擇。
- 地址： 興國市場靠近文橫二路那一側，有幾張小桌子可用餐
- 營業時間： 7:00 - 14:00 / 週三公休
- 價位： 魚羹湯 $60/碗, 魚羹麵/米粉 $70/碗
10. 「老牌」筒仔米糕 (熟食區角落，蒸籠疊高高)
- 介紹： 蒸籠冒著白煙的老攤子。米糕用傳統小鐵筒蒸炊，糯米粒粒分明、口感Q糯。上面鋪著滷得入味的三層肉、香菇和鹹蛋黃。淋上甜甜的醬油膏和一點香菜。味道懷舊樸實，是標準的南部口味（偏甜）。喜歡清爽口感的人可能會覺得有點油膩。
- 地址： 興國市場熟食區角落，蒸籠疊很高的老攤
- 營業時間： 6:30 - 12:30（賣完為止） / 週三公休
- 價位： 筒仔米糕 $40/個, 附加滷蛋 $15/顆
興國市場 Q&A 懶人包
Q：逛興國市場需要帶多少現金？
A：務必帶足現金！ 超過九成九攤位都只收現金。裡面有幾臺ATM，但排隊浪費時間。預算抓個$500-$1000（看你多能吃多能買），綽綽有餘。
Q：可以帶寵物逛興國市場嗎？
A：這個有點難...市場人多通道窄，地面濕滑，加上生鮮食材多，不建議帶寵物進入。我自己看過有人帶小狗，但一直要閃避人潮和攤位，主人寵物都辛苦，也怕打擾到其他客人或攤商。放在外面更不安全。忍一忍，別帶毛孩來吧。
Q：第一次逛興國市場，什麼時段最推薦？
A：平日（避開週三）早上9點到10點半！人潮已經成形但不會擠到崩潰，攤位也都開好開滿，熟食還熱騰騰。假日人真的爆多，熟食區擠得像沙丁魚，體驗會打折。想吃特定名攤（像鹹水雞、豆花），越早到越好，賣完就沒了！