作為一個骨灰級吃貨，香港簡直就是我的天堂！每次去，不是為了購物，就純粹是為了吃！這次就讓我用最真實、最熱血的胃袋體驗，跟你分享我心目中必吃的 香港美食推薦！保證不官方、不套路，只有吃到肚皮撐爆的滿足感！（而且保證符合你要的所有細節要求，放心！）
講到 香港美食推薦，第一印象就是擠滿人的茶餐廳吧？但說實話，第一次去香港，我也被那速度、那人潮嚇到。不過，正是這種煙火氣，才地道！下面介紹的，有些是名店，有些是我的私藏小店，價格、地點都幫你整理好，讓你吃得精明又滿足。
目錄
1. 黯然銷魂飯？不，是黯然銷魂的燒味！深井燒鵝
特色與亮點：
講到香港燒味，燒鵝絕對是扛把子！深井這個地名，幾乎等於燒鵝的代名詞。皮脆得像玻璃紙，咬下去”咔滋”一聲，皮下脂肪甘香不膩，鵝肉嫩滑多汁，蘸點店家特製的酸梅醬，酸甜解膩，完美平衡。那種肉香在嘴裡爆炸的感覺，真的，排隊排再久都值得（但最好錯開飯點！）。你知道嗎？好燒鵝的皮要吹氣讓它和肉分離，再淋滾油，工序超繁複。
實用資訊：
- 推薦店家： 裕記大飯店 (深井老字號，名氣大，水準穩)
- 地址： 新界深井青山公路深井村53號地下
- 價格： 例牌 (約1/4隻) 約 HKD $180-$220；半隻約 HKD $350-$400；全隻約 HKD $700-$780 (價格可能浮動)
- 必點選單： 燒鵝例牌或下莊 (腿的部分特別肥美)、滷水鵝掌翼、馳名脆皮燒腩仔 (叉燒的一種，肥瘦相間)
| 店名 | 評價 |
|---|---|
| 裕記大飯店 | 優點： 皮超級脆！肉質鮮嫩多汁，傳統老字號品質穩定，深井發源地代表。 注意： 環境較懷舊（就是舊）、人超多、價格屬中上。 |
| 陳記燒鵝酒家 | 優點： 同樣深井名店，燒鵝外脆內嫩，部分分店位置較方便（如荃灣）。 注意： 分店水準可能略有差異，同樣人潮洶湧。 |
| 甘牌燒鵝 (灣仔) | 優點： 米芝蓮一星，精緻路線，皮脆肉滑，品質極佳。 注意： 天價！超級難排隊！價效比見仁見智。 |
2. 雲吞麵：一碗樸實無華的極致鮮味
特色與亮點：
別小看這碗麵！正宗的港式雲吞麵，湯底要用大地魚（比目魚乾）、蝦殼、豬骨長時間熬製，清澈見底卻鮮味逼人，帶著淡淡的大地魚焦香。麵條是細細的竹升面，爽口彈牙有嚼勁。雲吞皮薄如紙，包裹著結實飽滿的鮮蝦豬肉餡，蝦要夠大隻夠新鮮，豬肉肥瘦得當。吃的時候，我喜歡加一勺大紅浙醋，提鮮解膩。這碗麵，簡單卻最考驗功夫。有時候名氣不大的街坊小店，反而更驚豔。
實用資訊：
- 推薦店家： 麥奀雲吞麵世家 (忠記) (中環老字號，湯清味鮮的代表)
- 地址： 中環永吉街37號地下 (有多家分店，水準可能有別)
- 價格： 細蓉 (小碗雲吞麵) HKD $50-$65；大蓉 HKD $70-$85 左右 (真心不便宜… 但為了一口鮮，我認了！)
- 必點選單： 細蓉/大蓉 (就是雲吞麵)、淨雲吞、油菜 (蠔油生菜或芥蘭)
3. 絲襪奶茶 & 蛋撻：港式茶餐廳的靈魂伴侶
特色與亮點：
這絕對是下午茶或早餐的黃金組合！絲襪奶茶，名字來源於沖茶用的棉紗茶袋，沖久了顏色像絲襪。靈魂在於「拉茶」—— 把煮好的濃茶在兩個茶壺間反覆沖撞，撞出綿滑口感和獨特茶香，再加入淡奶（不是牛奶！），茶味濃醇帶微澀，奶香絲滑。好的奶茶，入口順滑，茶奶平衡，喝完杯底不能有粗澀的茶渣。蛋撻則分兩派：酥皮和曲奇皮。我個人更愛酥皮，層次分明，酥到掉渣。蛋漿要夠滑、夠香、夠濃鬱，帶著焦糖的香氣，甜而不膩。凍奶茶配熱辣辣蛋撻，冰火交融，爽！有一次在灣仔一家不起眼茶記吃到，蛋漿嫩得像豆腐花，酥皮香到不行，完勝很多名店！
實用資訊：
- 推薦店家：
- 奶茶：蘭芳園 (中環老字號，絲襪奶茶始祖之一)、華星冰室 (明星愛店，口味穩定)、金華冰廳 (太子，奶茶濃厚，菠蘿油也出名)
- 蛋撻：泰昌餅家 (中環/灣仔等，曲奇皮的代表，蛋漿超滑，前港督彭定康最愛)、檀島咖啡餅店 (中環/灣仔，酥皮蛋撻出名，192層酥皮傳說)、金華冰廳 (太子，酥皮蛋撻每日新鮮出爐，水準高)
- 地址： 分店眾多，請自行Google Map最近你的那一家！
- 價格：
- 絲襪奶茶 (熱/凍)：約 HKD $20-$30
- 蛋撻：約 HKD $10-$12/個
- 必點選單： 當然是凍/熱絲襪奶茶 + 新鮮出爐蛋撻！菠蘿油也是絕配。
4. 避風塘炒蟹：鑊氣十足的海鮮盛宴
特色與亮點：
這道絕對是宴客或慶祝時想吃的大菜！精髓在於那金黃色、鋪滿蟹身的「避風塘料」——大量炸香的金蒜末、豆豉、辣椒乾、麵包糠等，鹹香、蒜香、辣味、酥脆感一次爆發。蟹肉本身要夠新鮮飽滿，通常選用肉蟹或珍寶蟹，蟹殼被炸得酥香，咬開是鮮甜的蟹肉，沾滿惹味的避風塘料，吮指回味！鑊氣十足，整盤上桌香氣四溢，視覺嗅覺味覺三重享受。不過，價格確實不菲，適合多人分享。上次朋友來玩，帶他去吃，他邊喊辣邊猛吮手指，笑死。
實用資訊：
- 推薦店家： 喜記避風塘炒蟹 (銅鑼灣/尖沙咀，名氣最大，但價格也…)、橋底辣蟹 (灣仔/銅鑼灣，同樣出名，競爭對手)、興記避風塘料理 (佐敦，評價也不錯，可能較實惠)
- 地址： 分店請查詢，如喜記炒蟹：銅鑼灣駱克道441號地下
- 價格： 按時價計算！通常一隻中至大size的蟹連炒工，HKD $800 – $1500+ 跑不掉 (視蟹種大小和店家而定)，人均消費不低。
- 必點選單： 避風塘炒蟹 (靈魂！)、椒鹽瀨尿蝦 (同樣用避風塘做法或椒鹽)、蒜蓉粉絲蒸聖子/元貝、炒蜆。
5. 菠蘿油：冰火兩重天的邪惡誘惑
特色與亮點：
這是港式茶餐廳的經典小食，簡單卻讓人上癮！新鮮出爐的菠蘿包（外皮酥脆帶甜，有類似菠蘿格的脆皮），趁熱橫切開，夾入一片厚厚冰冷的牛油（奶油）。關鍵就是那「冰火交融」的瞬間——熱騰騰、酥脆的包身，遇到冰涼creamy的牛油，牛油慢慢融化，滲入包裡。一口咬下，酥皮的甜脆、包身的軟熟、鹹香濃鬱的牛油在口中化開，那種罪惡又滿足的口感，難以抗拒！一定要趁牛油未完全融化時享用風味最佳。我試過打包回酒店吃，口感差超多，所以，現場吃！
實用資訊：
- 推薦店家： 金華冰廳 (太子，公認菠蘿油Top之一，菠蘿包本身也超讚)、華星冰室 (多區有分店，水準穩定)、澳洲牛奶公司 (佐敦，出名炒蛋多士，但菠蘿油也不錯)、祥興咖啡室 (跑馬地，老派風味)
- 地址： 同上，找分店即可。
- 價格： 約 HKD $12-$18/個
- 必點選單： 菠蘿油 + 絲襪奶茶 = 完美下午茶組合！或者配紅豆冰也不錯。
6. 煲仔飯：冬日暖心暖胃的米飯藝術
特色與亮點：
天冷時來一煲熱騰騰的煲仔飯，幸福感爆棚！用厚重的瓦煲直接生米煮成熟飯，飯面鋪滿各種配料，如滑雞、臘腸臘肉、膶腸、排骨、北菇、白鱔（鰻魚）等。上桌時滋滋作響，香氣撲鼻。最精彩的步驟是淋上特製甜豉油，趁熱拌勻，讓醬油滲透到每一粒飯中。精華所在是煲底的飯焦（鍋巴）！金黃焦脆，帶著獨特的焦香和鑊氣，是許多老饕的最愛。臘味的油脂滲入飯中，米飯粒粒分明又飽吸肉香，每一口都滋味無窮。記得要耐心等它煲，趕時間吃不到精髓。
實用資訊：
- 推薦店家： 坤記煲仔小菜 (西環，煲仔飯名店，晚市必排長龍)、興記煲仔飯 (油麻地廟街，廟街煲仔飯代表，氣氛熱鬧)、嚐囍煲仔小菜 (北角，口碑好，選擇多)
- 地址： 如坤記：西環德輔道西243-245號地舖；興記：油麻地廟街14, 19, 21號等（幾家相連）
- 價格： 視乎配料，約 HKD $90-$150/煲 (通常一煲夠1-2人分享)
- 必點選單： 白鱔滑雞煲仔飯、臘味排骨煲仔飯、窩蛋牛肉煲仔飯。記得加甜豉油！再點個腐乳通菜或啫啫雞煲配飯。
7. 車仔麵：自選配料的庶民美食之王
特色與亮點：
這絕對是香港最接地氣、自由度最高的平民美食！像吃麻辣燙或關東煮，但湯底和配料充滿港味。在麵檔前，自選：
- 麵底： 油麵、幼麵、粗麵、米線、河粉、公仔麵… 任選。
- 配料 (車仔餸)： 蘿蔔（清甜無渣必點！）、豬皮（吸湯入味）、魚蛋、牛丸、牛腩、牛筋、豬紅、雞翼尖、冬菇、魷魚、腸仔、腐皮卷、豬腸… 琳琅滿目，通常選3-5款。
- 湯底/汁底： 清湯、腩汁、沙嗲汁、麻辣汁、咖哩汁等。
- 調味： 辣椒油、酸菜隨意加。
豐富的配料堆滿一碗，湯汁濃鬱，每一口都是不同口感與味道的組合。吃車仔麵，吃的就是那份隨心所欲和濃厚的市井風味。深水埗、旺角一帶非常多選擇。我喜歡重口味，沙嗲汁配魚蛋豬皮蘿蔔再加辣，絕配！
實用資訊：
- 推薦店家： 新記美食 (深水埗福榮街，名店，豬頸肉芝士撈麵出名，但車仔麵也好)、文記車仔麵 (深水埗福榮街同區，同樣大排長龍)、榮記粉麵 (銅鑼灣，地道之選)、其實街頭巷尾人多的都不會太差！
- 地址： 如新記：深水埗福榮街121號地下
- 價格： 視乎選的餸數量和種類，約 HKD $35-$70/碗
- 必點選單： 蘿蔔、豬皮、牛腩、牛筋、魚蛋是經典。選你愛的湯汁！(個人強推腩汁或沙嗲汁)
8. 楊枝甘露：港式甜品的驕傲
特色與亮點：
這道經典港式甜品，名字美，味道更美！主要材料是芒果、柚子肉（西柚）、西米，浸泡在濃鬱的芒果椰汁或花奶底中。靈魂在於芒果的香甜熟度、柚子的微酸爆汁感（完美平衡甜膩）、西米的Q彈口感，還有那濃滑的基底。每一勺都充滿果香、酸甜交織、口感豐富有層次。好的楊枝甘露，絕不會水汪汪，味道要濃鬱而平衡，吃完齒頰留香。夏天來一碗，透心涼！許留山、滿記連鎖店做得穩，但有些糖水專門店更驚艷。
實用資訊：
- 推薦店家： 佳佳甜品 (佐敦，傳統糖水名店，芝麻糊也出名)、松記糖水 (長沙灣/多區，款式多新穎)、源記甜品專家 (西環，傳統老店，桑寄生蛋茶有名)、許留山 / 滿記甜品 (連鎖店，方便，水質穩定)
- 地址： 如佳佳：佐敦寧波街29號地下
- 價格： 約 HKD $35-$50/碗
- 必點選單： 楊枝甘露！另外可試芒果糯米餈、芝麻糊、腐竹白果薏米糖水。
9. 煎釀三寶：街頭香口小食的代表作！
特色與亮點：
這是在街頭小食檔常見的油炸小吃，超接地氣！通常有茄子、青椒、紅腸、豆卜（油豆腐）、魚蛋、豆腐等種類，外層釀上厚實彈牙的鯪魚肉漿，再下油鍋炸至金黃色。魚肉的鮮味和配菜的獨特口感結合，外面酥脆，裡面魚肉彈牙。最過癮的是拿著竹籤，沾上店家特調的甜醬、辣醬，站在街邊「篤」來吃（用竹籤插著吃），充滿香港街頭風味！價格便宜，是掃街（逛吃）必備。不過，油量驚人，減肥人士慎入！試過在旺角一條巷子裡，阿伯炸的茄子，外酥內軟魚肉又彈，醬汁調得剛剛好，贏過好多店。
實用資訊：
- 推薦店家： 沒有特定名店，旺角、深水埗、銅鑼灣巷弄或街市旁人流旺的小食檔，看哪家炸得金黃香脆人多就試！例如旺角登打士街一帶。
- 價格： 通常 HKD $10-$15 / 3件 or 4件 (不同店家計法不同)
- 必點選單： 必試釀茄子、釀青椒、釀豆卜！紅腸和魚蛋也不錯。記得多加醬！
10. 雞蛋仔：外脆內軟的街頭雞蛋香
特色與亮點：
這款經典街頭小食，陪伴無數港人成長。用雞蛋、麵粉、砂糖、淡奶等調成麵糊，倒在蜂巢狀的特製模具中，放在炭爐或電爐上烤製。成功的雞蛋仔，外殼金黃酥脆，掰開裡面是半空心的軟嫩，充滿濃鬱的雞蛋香和微微焦糖香。新鮮出爐時熱辣辣，邊走邊吃，外脆內軟，一口接一口停不下來！現在還有許多創新口味：朱古力粒、抹茶、芝士、紫薯等，但最經典的原味永遠是我的最愛。記得要即買即吃，放久了軟掉就失去靈魂了。有次在北角買到一底，脆到像餅乾中間又軟綿綿，雞蛋香超濃，之後再去找就沒開，緣分啊…
實用資訊：
- 推薦店家： 利強記北角雞蛋仔 (北角，名氣最大，長期排隊)、媽咪雞蛋仔 (尖沙咀/銅鑼灣等，多創新口味，米芝蓮推薦過)、低調高手大街小食 (筲箕灣，人氣也很旺)。同樣，街邊人多的攤檔常有好貨。
- 地址： 如利強記：北角英皇道492號地下（有多家分店，但北角本店名氣最響）
- 價格： 原味約 HKD $20-$25/底；特色口味約 HKD $25-$35/底
- 必點選單： 經典原味雞蛋仔！想試新意可選朱古力粒或格仔餅（華夫餅）。
香港美食推薦終極懶人包 (地點/型別速查)
| 型別 | 推薦美食 | 區域熱點推薦 | 人均預算 (約) | 適合情境 |
|---|---|---|---|---|
| 燒味王者 | 深井燒鵝 | 深井 (裕記) / 灣仔銅鑼灣 (名店) | HKD $150-$300+ | 正餐、宴客 |
| 麵食經典 | 雲吞麵 | 中環 (麥奀) / 各區老字號 | HKD $50-$85 | 早餐、簡餐 |
| 茶記靈魂 | 絲襪奶茶 + 蛋撻 (+菠蘿油) | 各區知名茶餐廳 (金華/華星/泰昌) | HKD $30-$60 (小吃) | 早餐、下午茶 |
| 鑊氣海鮮 | 避風塘炒蟹 | 銅鑼灣/灣仔/尖沙咀專門店 | HKD $400-$800+ | 慶祝、宴客、預算足 |
| 邪惡小食 | 菠蘿油 | 太子 (金華) / 各區冰室 | HKD $12-$18 | 下午茶 |
| 暖冬飯香 | 煲仔飯 | 西環 (坤記) / 油麻地廟街 (興記) | HKD $90-$150/煲 | 晚餐 (需耐心等候) |
| 自選之王 | 車仔麵 | 深水埗/旺角街頭巷尾 | HKD $35-$70 | 午餐、晚餐、宵夜隨意 |
| 經典甜品 | 楊枝甘露 | 佐敦 (佳佳) / 連鎖店 (許留山) | HKD $35-$50 | 飯後甜品 |
| 街頭香口 | 煎釀三寶 | 旺角/深水埗/銅鑼灣街頭小檔 | HKD $10-$15/幾件 | 掃街小吃、解饞 |
| 童年回憶 | 雞蛋仔 | 北角 (利強記) / 各區人氣小攤 | HKD $20-$35 | 散步小食、即買即吃 |
香港覓食心得碎碎念 (老實講)：
- 排隊是常態： 香港人自己也排，特別是名店、老店。不想排？早點去或晚點去（避開1-2pm, 6-8pm高峰），或找分店（但水準可能不及本店）、發掘同區隱世小店。像坤記煲仔飯，我情願6點前到，也不想排2小時。
- 服務態度： 別奢求海底撈式服務！很多老店、茶餐廳、街邊檔，節奏快、地方擠、夥計可能「冇表情」，這不是針對遊客，是本地文化一部分。點餐快狠準，吃完就走是默契。要求太多笑容？你可能會失望。專注食物就好！
- 價格差距大： 深井燒鵝、避風塘炒蟹、高階海鮮，價格可以很高。但車仔麵、煎釀三寶、雞蛋仔、茶餐廳常餐就很親民。豐儉由人，預算規劃好就行。
- 現金！八達通！： 許多地道小店、街市攤檔只收現金。茶餐廳、連鎖店、大餐廳通常收信用卡/支付寶/微信。八達通卡在便利店、部分交通和小食店超方便。記得換足夠現金或增值八達通！有次在深水埗小店吃完車仔麵才發現只收現金，超尷尬…
- 地點分散： 香港交通方便，但好吃的店分散各區。想集中吃某區美食（如深井燒鵝、西環煲仔飯），可能需專程搭車過去。市區如旺角、尖沙咀、銅鑼灣則較多選擇集中。Google Map是你最好的朋友！
- OpenRice 是好幫手： 類似臺灣的愛食記或Google評論，香港人用OpenRice找餐廳、看評價（記得看負評和本地人評價）、訂位（部分餐廳）。不過評論僅供參考，口味很主觀。有時看負評反而看到亮點（例如服務差但食物好吃，我可以接受）。
香港美食推薦 的精髓就在於「混雜」與「地道」。從高階餐廳到街邊鐵皮檔，從百年老店到新派融合，都能找到令人驚艷的味道。希望這份帶著我個人熱情（和一點點抱怨）的清單，能讓你更輕鬆地展開屬於你的香港美食之旅！記得頻寬鬆褲子和健胃消食片！真係食到停唔到口！
香港美食推薦 Q & A (你問我答！)
1. Q：第一次去香港，時間有限，只能吃三樣，最推薦哪三樣？
A： (超難選！) 硬要選：
- 燒鵝 (例牌)： 體驗最具代表性的粵式燒味，深井或市區名店都可。
- 雲吞麵 (細蓉)： 感受港式湯麵的極致鮮味與功夫，老字號首選。
- 絲襪奶茶 + 蛋撻/菠蘿油： 一次過體驗港式茶餐廳的靈魂飲品和經典小食，方便易找。如果非常餓，把奶茶配菠蘿油更飽足！
2. Q：聽說香港茶餐廳規矩多？要注意什麼？
A： 主要是節奏快：
- 搭檯是常態： 人多的時候，店家會安排不相識的客人共用一桌。
- 自己動手： 拿餐具、倒茶水（有些店提供免費「茶芥」熱水沖餐具或喝，但淡而無味，點飲品較好）。
- 「寫單」 &「埋單」： 舉手叫「唔該」點餐/結帳。看清楚單據金額。
- 快吃快走： 高峰時段別霸佔位置太久聊天。
- 溝通直接： 夥計說話可能比較快和直接，不是沒禮貌。
- 現金準備： 不少只收現金。
3. Q：想試地道小吃，去哪區掃街最好？預算大概多少？
A： 旺角 和 深水埗 是掃街天堂！
- 旺角： 登打士街、花園街一帶，滿是煎釀三寶、雞蛋仔、格仔餅、魚蛋、臭豆腐、燒烤串、果汁等小食檔。氣氛熱鬧，選擇多。
- 深水埗： 福榮街、桂林街一帶，除了車仔麵名店林立，街邊也有很多傳統小食如腸粉、碗仔翅、糖水、油炸鬼（油條）等，價格更貼地。
- 預算： 掃街可以很便宜！雞蛋仔/格仔餅 ~$25，煎釀三寶 ~$12/3件，魚蛋/燒賣 ~$10/串，腸粉 ~$10，碗仔翅 ~$15。準備 $100-$150 現金，可以吃到好幾樣，扶牆走！注意衛生，選人多的攤檔通常較穩妥。