身為一個把「吃」當成人生信仰的胖子（好啦，我承認），探索臺灣各地的夜市簡直就是我的天命。今天要帶大家挖寶的地方，是屏東潮州一帶饕客們私藏的深夜美味天堂——水底寮夜市。這個名字聽起來是不是有點神秘？第一次聽到時，我還以為是個在水下的夜市（笑）。其實它就在熱鬧的屏鵝公路旁，是南臺灣非常具有代表性的流動夜市之一。說真的，比起那些觀光客擠爆的大夜市，水底寮夜市更能嚐到道地的南部熱情與實在的好滋味。
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水底寮夜市 魅力何在？
講到水底寮夜市，它可不是天天有的那種。固定每週三、週六晚上開張，時間差不多從傍晚五點多就陸續有攤販開始準備，一路熱鬧到晚上十一點左右。對我這種夜市控來說，這種限定版的感覺特別吸引人，總覺得錯過了就要再等好幾天，非得衝一波不可。
這裡的規模嘛，不算超級無敵大，但該有的種類絕對少不了。走一圈下來，從香噴噴的燒烤、熱騰騰的鍋物、唰嘴的炸物、清涼的飲品，到讓小孩瘋狂的遊戲攤，通通找得到。最讓我印象深刻的是，這裡的攤販好多都是經營了十幾年甚至更久的老字號，一吃就知道功夫深厚，不是那種虛有其表的網美店。而且價格… 嗯，非常南部！銅板價就能吃到心滿意足，每次來我的荷包都不會太痛（這點超重要）。
| 專案 | 詳細資訊 | 備註 |
|---|---|---|
| 開市時間 | 每週三、週六 | 固定開市日，風雨無阻！ |
| 營業時段 | 約 17:30 – 23:00 | 愈晚愈熱鬧，但熱門攤會賣完。 |
| 夜市性質 | 流動型夜市 | 攤位位置偶有小調整。 |
| 主要特色 | 在地老攤眾多、價格親民、口味道地 | 屏東鄉親的日常美味補給站。 |
| 平均消費 | 約 NT$150 – NT$300 / 人 (可吃超飽) | 堪稱CP值王者！ |
| 推薦攜帶 | 環保餐具、現金（少數攤可電子支付）、購物袋 | 現金流通度最高。 |
交通指南＆停車場資訊
第一次開車去水底寮夜市時，我繞了兩圈才找到車位（汗）。它主要的位置就在「屏東縣枋寮鄉中山路二段」跟「中興路」交叉口附近，也就是大家常說的「北勢廍保安宮」前廣場一帶。認明這個地標就對了！
🚗 自行開車：
- 最方便！從國道三號下「南州交流道」後，沿臺一線（屏鵝公路）往南（墾丁方向）開。過了水底寮市區，注意左手邊（往海的方向），看到保安宮和聚集的人車潮就是了。車程約15-20分鐘。
- 停車是重點！ 夜市本身沒有專屬的超大停車場，車位要靠運氣。我的習慣是：
- 保安宮周邊空地： 最靠近，但通常最早滿。週六一位難求。
- 中興路兩側白線： 路邊停車是主要選項，務必順向停好、別並排阻礙交通。警察偶爾會來巡。
- 周邊巷弄： 稍微走遠一點的住宅區巷子，有時能找到空位，但要注意別擋到住家出入口。
- 善用導航APP搜尋「水底寮夜市」或「北勢廍保安宮」，通常定位都滿準的。看到車多、燈火通明處就差不多到了。
🚇 大眾運輸：
- 坦白說，比較不方便。可以搭火車到「枋寮火車站」，但出來後距離水底寮夜市還有大約3公里。出站後：
- 轉搭屏東客運（路線不多，班次也少，要查好時刻表）。
- 直接叫計程車（車資約NT$150左右）。
- 所以真心建議，能開車或騎機車前往還是首選。
老饕嚴選！水底寮夜市必吃美食推薦
好啦，重頭戲來了！在水底寮夜市打滾（吃）這麼多次，總算整理出幾家我心頭好、回訪率超高的攤位。有些是名氣響亮，有些則是隱藏版美味，提醒大家，熱門攤真的要早點去，不然就是乖乖排隊啦！
阿霞姊古早味生炒花枝羹
- 介紹： 這家絕對是水底寮夜市的排隊天王之一！每次來都看到長長人龍。阿霞姊炒花枝的手沒停過，大鍋熱炒，香氣逼人。花枝給得很大方，新鮮又彈牙，裹上薄薄的太白粉，口感更滑嫩。羹湯勾芡恰到好處，不會太稠膩，湯頭鮮甜中帶點微酸（應該是加了烏醋？）和蒜香，非常開胃。可以單點羹湯，也可以加麵（意麵或油麵）、米粉或飯。
- 地址： 通常位於夜市中後段區域（靠近保安宮側），認排隊人潮就對了。
- 營業時間： 週三、週六夜市開市時間，約18:00開始，賣完為止（通常21:00前都還有，但太晚花枝可能賣光）。
- 價位： 生炒花枝羹 小碗 NT$70 / 大碗 NT$90；加麵/飯 +NT$10。以花枝份量來說，CP值高！
- 個人碎念： 排隊要有耐心，但值得！湯頭我覺得比臺南某些名店更合我口味（不會死甜）。花枝真的脆，不是咬橡皮那種。缺點？人太多，有時要站著吃…
旺仔現炸旗魚黑輪
- 介紹： 南部夜市經典小吃，但水底寮夜市這家「旺仔」炸功了得！新鮮旗魚漿混入少許蔬菜（常看到高麗菜絲），裹上薄粉現炸。外皮炸得金黃酥脆，咬下去卡滋作響，裡面魚漿熱騰騰、香噴噴，口感Q彈鮮美。通常會附一小包哇沙米醬油或胡椒粉，沾著吃更提味。一根接一根，停不下來！有時還有包水煮蛋的版本（我個人更愛純魚漿的）。
- 地址： 多固定在入口處或前半段主要通道旁，攤位很顯眼，有個大油鍋。
- 營業時間： 夜市開市即營業，約17:30-22:30。
- 價位： NT$20 / 支。超級銅板價！
- 個人碎念： 現炸的就是無敵！冷了口感差很多，記得趁熱吃。我常常一個人就嗑掉三支… 罪惡但滿足。品質很穩定，幾乎沒踩雷過。
阿嬤ㄟ古早味粉圓冰
- 介紹： 吃完鹹的、炸的，一定要來碗透心涼的甜品！這攤粉圓冰是許多在地人從小喝到大的回憶。粉圓是自己煮的，小小顆，顏色偏琥珀色（不是那種死白的），口感非常Q軟帶點嚼勁，重點是！不會黏成一團或硬心。糖水是古早味黑糖熬煮的，香甜不膩。可以單點粉圓冰，也可以加愛玉、仙草或綠豆紅豆。
- 地址： 常在夜市靠近尾段或側邊一點的地方，一個簡單的冰桶攤位。
- 營業時間： 約18:00開始營業，賣到收攤。
- 價位： 綜合冰（粉圓+愛玉+仙草）NT$35 / 碗；純粉圓冰 NT$30。便宜又大碗！
- 個人碎念： 夏天來一碗，瞬間降溫！粉圓真的好吃，糖水甜度剛好。阿嬤動作有時比較慢，人多要等一下。是我的水底寮夜市完美收尾。
無名炭烤香雞排（大推！）
- 介紹： 這家是有次肚子太餓隨便買，結果驚為天人的隱藏版！攤位沒有顯眼的招牌（可能是我沒注意到？），老闆專注地顧著炭火烤爐。雞排是事先醃漬過，用炭火慢烤，不是油炸的喔！所以吃起來表皮帶著炭烤香氣，微微焦脆，肉質多汁又入味，完全不乾柴。灑上胡椒粉或辣粉（敢吃辣的記得加！），簡單卻非常美味。跟一般炸雞排是完全不同的風味體驗。
- 地址： 位置不太固定，有時在靠近中段的岔路邊，有時在阿霞姊附近。認炭烤爐和烤雞排的香氣！
- 營業時間： 約18:30後才開烤，賣完為止（數量有限，大概22:00前就沒了）。
- 價位： NT$70 / 片。比炸的貴一點點，但值得。
- 個人碎念： 超級大推！ 炭烤香氣真的迷人，肉汁鎖得很好。但真的是「隱藏版」，位置不好找，數量也少，要吃請趁早。我心中的水底寮夜市No.1私房美食！
其他口袋名單（也值得一試）
- 林家現切水果盤： 水果新鮮，給得大方，飯後解膩良伴。芭樂、鳳梨、西瓜品質都不錯。
- 大腸包小腸： 夜市經典款，米腸烤得香，香腸選用不錯，蒜頭給得大方。
- 蚵仔煎： 有幾攤都不錯，蚵仔算新鮮大顆，粉漿比例適中。看哪攤順眼就試試吧！
- 地瓜球： 小朋友的最愛，現炸空心大地瓜球，脆皮Q心。
| 排名 | 美食名稱 | 特色亮點 | 推薦指數 | 平均排隊時間 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 無名炭烤香雞排 | 炭火慢烤焦香、肉嫩多汁、限量供應！ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 15-30分鐘 |
| 2 | 阿霞姊古早味生炒花枝羹 | 花枝新鮮大塊、羹湯酸甜鮮濃、排隊名店 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 20-40分鐘 |
| 3 | 旺仔現炸旗魚黑輪 | 現炸酥脆、魚漿鮮甜彈牙、銅板價 | ⭐⭐⭐⭐ | 5-15分鐘 |
| 4 | 阿嬤ㄟ古早味粉圓冰 | 粉圓Q軟、黑糖糖水香甜古早味、清涼解渴 | ⭐⭐⭐⭐ | 5-10分鐘 |
| 5 | 大腸包小腸 | 米腸香Q、香腸紮實、蒜香十足 | ⭐⭐⭐ | 5-15分鐘 |
水底寮夜市 一日遊行程規劃（週三/週六適用）
如果專程跑一趟屏東吃水底寮夜市，只逛夜市有點可惜。這裡幫大家規劃一個以夜市為核心，結合附近景點的一日小旅行路線，適合開車族：
- 下午 14:00 – 15:30： 出發！建議從高雄或屏東市區南下。導航設定目的地或第一個景點。
- 下午 15:30 – 17:00： 枋寮F3藝文特區。由舊鐵道倉庫改造的文創園區，有藝術家工作室、特色小店、咖啡廳（如「有間冰舖」吃芒果冰！）。拍拍美照，感受一下藝文氣息。
- 下午 17:00 – 17:30： 開車前往水底寮夜市所在地點（車程約10-15分鐘）。
- 下午 17:30 – 18:00： 搶停車位時間！ 早到的鳥兒有車位停。停好車可以先逛逛剛開始擺攤的夜市，感受一下氛圍，順便鎖定目標。
- 傍晚 18:00 – 19:30： 第一輪開吃！ 先去排最想吃的攤位（例如：炭烤雞排、生炒花枝羹），避免晚來賣光光。邊走邊吃，享受夜市熱鬧氣氛。
- 晚上 19:30 – 20:30： 第二輪掃街/休息/遊戲。 吃點開胃的鹹食後，可以排點炸物（旗魚黑輪）、或試試其他小吃。帶小朋友的可以去玩個小遊戲（套圈圈、彈珠臺）。買杯涼水解渴（粉圓冰！）。
- 晚上 20:30 – 21:30： 最後衝刺與甜點時間。 如果還沒吃飽，再補點想吃的美食。最後務必來碗古早味甜品（粉圓冰、愛玉冰）完美收尾。逛逛非食物的攤位（衣服、小物）。
- 晚上 21:30 後： 帶著飽足的胃和愉快（或許有點累）的心情，踏上歸途。或…
如果想安排兩天一夜
- 晚上 22:00 後： 入住附近旅館（住宿推薦見下方），好好休息。
- 隔天早上： 可以前往「枋山海岸線」看海（車程約20-30分鐘），或到「四重溪溫泉」泡湯放鬆（車程約40分鐘），享用當地午餐（如車城綠豆蒜、恆春小吃）後再北返。
附近住宿推薦（方便逛水底寮夜市）
如果打算在水底寮夜市大吃大喝後直接住一晚，或是安排兩天一夜的屏南小旅行，這裡推薦幾家距離水底寮夜市不算太遠、評價也還不錯的住宿選擇，方便你吃夜市不用趕路：
枋客文旅
- 介紹： 這應該是距離水底寮夜市最近、也相對較新的旅館選擇了（車程約5-7分鐘）。主打文青工業風設計，房間乾淨舒適，空間算寬敞。有提供免費停車場（對開車族很重要！）。頂樓有露天酒吧可以看景（雖然視野普通）。整體來說，是方便、安全、舒適的商旅型住宿。
- 地址： 屏東縣枋寮鄉儲運路20號。
- 營業時間： 24小時櫃檯服務。入住15:00後，退房12:00前。
- 價位： 雙人房平日約NT$1,800 – NT$2,500 / 晚；假日價格較高。建議提早預訂，尤其週六夜市日。
枋寮假期汽車旅館
- 介紹： 開車族的好朋友！標準的汽車旅館，房間就是車庫+樓上臥室的組合。隱私性高，房間空間普遍很大，有些房型還有浴缸甚至小泳池（視房型價格而定）。裝潢就是比較傳統的Motel風格。最大優勢就是車子可以直接停進房間樓下，買了一堆夜市戰利品也不用大包小包提上樓，超方便！
- 地址： 屏東縣枋寮鄉中興路33-1號。（注意：離夜市非常近，走路可達範圍！約5分鐘）
- 營業時間： 24小時。休息或住宿都有。
- 價位： 休息約NT$500 – NT$880 / 3小時；住宿（過夜）雙人房約NT$1,800 – NT$3,000 / 晚（依房型設施差異大）。週六價格較高且易滿房。
墾丁天后宮香客大樓
- 介紹： 想要體驗不一樣的住宿，且預算有限的朋友可以考慮。位於車城福安宮（全臺最大土地公廟）旁的香客大樓。房間就是簡單樸實、乾淨整潔的通鋪或雅房（有冷氣）。共用衛浴。沒有豪華設施，但勝在價格超級親民，且福安宮周邊也算熱鬧，有小吃攤。距離水底寮夜市約15-20分鐘車程。
- 地址： 屏東縣車城鄉福安村福安路51號（車城福安宮旁）。
- 營業時間： 需電話洽詢預約 (08) 882-1345。
- 價位： 通鋪床位約NT$300 – NT$500 / 人；雅/套房約NT$1,000 – NT$1,800 / 間。CP值爆表！
四重溪溫泉旅館（任選一家）
- 介紹： 如果你想在逛完水底寮夜市後徹底放鬆，開車往東約30-40分鐘就能抵達著名的「四重溪溫泉區」。這裡選擇很多，從平價的公共浴室、老字號溫泉旅社（如清泉山莊、新龜山別館），到新穎的溫泉會館（如四重溪牡丹風情溫泉行館、茴香戀戀溫泉會館）都有。泡個暖呼呼的碳酸氫鈉泉，消除疲勞，絕對是完美的行程搭配！適合安排兩天一夜。
- 地址： 屏東縣車城鄉溫泉路（四重溪溫泉區）。
- 營業時間： 各旅館不同，通常入住15:00後，退房11:00前。
- 價位： 範圍很廣！平價旅社雙人房約NT$1,800 – NT$2,800 / 晚（含簡單泡湯池）；中高階溫泉會館約NT$3,500 – NT$6,000+ / 晚（含大浴池或景觀湯屋）。溫泉券另計。假日務必預訂。
| 住宿名稱 | 型別 | 至夜市距離/時間 | 特色 | 適合物件 | 參考價位(雙人房/晚) |
|---|---|---|---|---|---|
| 枋客文旅 | 設計旅店 | 約3公里 / 5-7分鐘 | 新穎乾淨、有停車場 | 重視舒適與便利性 | NT$1,800 – NT$2,500 |
| 枋寮假期汽車旅館 | 汽車旅館 | 約500公尺 / 走路5分 | 最近夜市！ 隱私性高 | 開車族、情侶、家庭 | NT$1,800 – NT$3,000 |
| 墾丁天后宮香客大樓 | 香客大樓 | 約12公里 / 15-20分 | 價格便宜、鄰近福安宮 | 預算優先、揹包客 | NT$300 – NT$1,800 |
| 四重溪溫泉旅館 | 溫泉住宿 | 約25公里 / 30-40分 | 泡湯放鬆、度假氛圍 | 想放鬆、安排溫泉行程者 | NT$1,800 – NT$6,000+ |
Q&A 水底寮夜市常見問題
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Q：水底寮夜市只有在屏東嗎？有沒有其他地方也叫水底寮夜市？
A： 這個問題問得好！臺灣確實有其他地方地名也叫「水底寮」，像是在臺南將軍、嘉義東石都有「水底寮」。但現在大家講到「水底寮夜市」，通常指的就是屏東枋寮鄉的這個「北勢廍保安宮」前的週三、週六夜市。別跑錯地方囉！認明屏東枋寮就對了。
-
Q：聽說水底寮夜市人很多、很難停車，真的嗎？有沒有甚麼撇步？
A： 老實說… 是真的！ 尤其是週六晚上，人潮洶湧，停車位一位難求絕對是常態。我的「生存」撇步是：
- 早到！ 最好下午5點半前抵達，搶路邊白線車位機會大很多。
- 耐心繞： 保安宮周邊、中興路、甚至稍微遠一點的住宅區巷弄（勿擋道），多繞幾圈。
- 避開巔峰： 如果可能，選擇週三去，人潮會比週六少一些。
- 共乘： 揪團一起去，減少車輛數。
- 停遠一點走一下： 有時停在距離夜市步行5-10分鐘的地方反而更快找到位子。當作吃夜市前的暖身吧！
-
Q：除了上面推薦的美食，水底寮夜市還有哪些特色或必買的？
A： 當然有！除了吃的，「水底寮夜市」也是個很好買生活小物、衣服、鞋子、五金雜貨的地方，價格通常都很親切。有時候也會遇到一些特別的攤位，例如：
- 現撈仔： 賣新鮮魚貨的攤位（適合住附近或民宿有廚房的人）。
- 古早味玩具/零食： 勾起童年回憶的那種小東西。
- 特色農產品： 當地農民自產自銷的水果（如蓮霧、芒果季時）、蔬菜或加工品（辣椒醬、豆腐乳）。
建議可以多逛逛，說不定能挖到寶！重點是保持一顆開放探索的心，這也是逛在地夜市的樂趣所在。
花了點時間整理我的水底寮夜市心得，回想那些排隊的汗水、找到車位的雀躍，還有咬下炭烤雞排第一口的感動… 不禁又餓了（笑）。這個夜市沒有浮誇的裝潢，但有的是實實在在的美味和濃濃的在地人情味。下次計畫來屏東，記得把週三或週六晚上空下來，親自來水底寮夜市體驗一下南臺灣的熱鬧滋味吧！記得早點來搶車位、鎖定目標美食先衝就對了！相信我，你會愛上這個充滿能量的地方。