身為一個血液裡流著湯汁、心跳節奏跟著煎鍋鏟聲走的超級吃貨，我的人生信條很簡單：不是在吃，就是在找吃的路上！而說到新竹，新竹城隍廟必吃的名單，絕對值得我打個高鐵專程跑一趟。這裡不只是信仰中心，更是老饕們的聖地，空氣裡永遠飄著一股讓人腳底自動導航的誘人香氣。廟埕周圍，那些資深攤販們，個個身懷絕技，端出來的美食，可是紮紮實實餵養了好幾代新竹人的味蕾記憶。今天，就讓我這張吃遍大江南北的嘴，帶你直搗黃龍，挖出那些不吃會捶心肝的廟口極品！

新竹城隍廟必吃，這個關鍵字可說是魅力無窮，吸引著無數像我這樣的饕客前僕後繼。今天就讓我一次公開我的口袋名單！

廟口靈魂：絕不能錯過的經典小吃

郭家元祖潤餅

我一向覺得，潤餅就是臺灣小吃的縮影，一卷包山包海！郭家這攤，厲害在於它的平衡感。那個餅皮啊，是我吃過少數能兼顧薄透和韌性的，咬下去不會軟爛，也不會乾到掉屑。內餡更是學問：高麗菜炒得脆而不生，紅糟肉香氣撲鼻卻不搶戲，蛋酥的酥脆感、花生粉的香甜氣，加上獨特醬料的提點，層次豐富到不行。重點是份量豪邁，一卷下去，女生可能就半飽了（笑），但這飽足感很紮實，不是那種空虛的撐。每次來，隊伍總是長長一條，但相信我，這隊伍絕對值得排！這絕對是新竹城隍廟必吃名單裡，不可或缺的開胃（或填胃？）首選！

阿城號米粉炒 + 骨仔肉湯

說到新竹，怎能不提米粉？阿城號的米粉炒，用的是道地新竹炊粉，口感就是不一樣！它細，但不會一夾就碎；它Q，但不會嚼不爛。 老闆火候控制得剛剛好，米粉炒得乾爽不油膩，帶著豬油的溫潤香氣和油蔥的點綴。重點來了！絕對要搭配那碗靈魂骨仔肉湯！湯頭清澈但滋味濃鬱，用大骨熬煮，充滿天然的甘甜。骨仔肉（豬頭骨邊的嫩肉）給得很大方，肉質軟嫩又帶點膠質的口感，沾點店家特製辣椒醬油，哇塞，絕配！一口米粉，一口熱湯，簡單純粹的經典美味，難怪能傳承這麼久。想吃道地新竹味，這組合絕對上榜新竹城隍廟必吃！

柳家肉燥飯

肉燥飯看似簡單，要做得好吃卻是一門藝術。柳家的厲害之處，就在於那鍋琥珀色、閃著油光的肉燥！選用肥瘦比例恰好的豬肉，切丁後滷得透徹，膠質完全釋放出來，口感軟糯黏唇。醬汁鹹香中帶著微甜，不死鹹，拌著熱騰騰的白飯，挖一大口送進嘴裡，油脂香氣和醬汁完美融合，超級下飯！雖然有人可能會覺得口感偏油潤（對，就是那種邪惡的滿足感），但這種傳統古早味，吃的就是這股香氣和油潤感啊！配顆滷蛋或油豆腐，平凡卻讓人想念的一餐。想體會臺灣小吃的精髓，這碗新竹城隍廟必吃的肉燥飯可不能錯過。

西大發 城隍包

別說你來廟口只吃鹹的！西大發的爆漿城隍包，絕對是鹹食轟炸後的最佳甜點（或點心）。包子皮是老麵發酵，帶點咬勁，不是鬆軟無魂的那種。內餡才是主角！招牌的爆漿黑糖包，一撕開，濃鬱溫熱的黑糖漿立刻湧出，香氣逼人，甜蜜卻不膩口。喜歡鹹香的朋友，爆漿珍珠奶茶包更有趣，咬下去是帶著奶茶香的卡士達醬和Q彈珍珠，創意十足！另外像竹炭地瓜包（天然香甜）、蔓越莓乳酪包（微酸解膩）也都很有特色。常常一出爐就被掃光，想吃請早或耐心等待下一籠！這創意包子絕對是新竹城隍廟必吃的點心代表。

澎湃主食：在地人最愛的飽足選擇

林家肉圓

肉圓是臺灣之光，各地做法不同。新竹的肉圓特色是紅糟肉！林家外皮走軟Q路線，咬下去帶點彈性，不是脆皮派。內餡紮實，紅糟醃過的豬肉塊香氣特殊，帶著酒香與微甜，搭配脆脆的筍丁，口感層次豐富。醬汁也很有戲！甜辣醬、蒜泥、醬油膏三種醬料組合，鹹甜辣交織，風味濃厚。愛吃辣的一定要加點他們的辣醬，很夠味！有些人可能會嫌醬汁偏甜（對啦，就是新竹風味），但整體搭配起來非常和諧。想吃道地新竹肉圓風味，林家絕對是新竹城隍廟必吃的代表作之一。

廟口鴨香飯

這家！每次來都大排長龍，但那股煙燻香氣真的讓人無法自拔！鴨香飯的主角是那煙燻味十足的鴨肉絲。鴨肉處理得很好，不乾不柴，帶著迷人的燻香，拌著淋了鴨油的香Q白飯，上面再撒點解膩的醃黃蘿蔔丁。簡單，卻香氣逼人，超級涮嘴！鴨肉給得不算小氣，每口飯幾乎都能吃到鴨肉絲。愛啃鴨的朋友，也推薦點份煙燻鴨頭或鴨翅來配，燻香入味，啃起來很過癮！雖然排隊很磨人，但這碗充滿靈魂的鴨香飯，絕對是新竹城隍廟必吃的排隊霸主，沒吃過別說你來過城隍廟！

暖心湯品與療癒甜點

王記蚵仔煎

廟口小吃怎能少了蚵仔煎？王記的蚵仔煎，最讓我欣賞的是它的新鮮度。蚵仔個頭或許不是最大，但顆顆飽滿，吃得出鮮味，不會爛爛糊糊的。粉漿比例調得好，煎得邊緣微焦脆，口感Q軟帶點彈性。淋上特調的紅褐色甜辣醬，鹹甜適中，搭配清脆小白菜，經典美味重現。雖然有時候煎得比較濕潤（看師傅手氣？），但整體風味還是在水準之上。喜歡再豐富點的，可以點有蛋蚵仔煎。晚上坐在廟埕吃碗熱呼呼的蚵仔煎，超級有FU！這也是新竹城隍廟必吃的夜市經典款。

廟口 鄭家魚丸燕圓

這家賣的是新竹另一項特產：燕圓！聽名字很特別，其實就是用地瓜粉做成的外皮，包裹肉餡，口感比一般丸子更軟滑帶點透明感，非常獨特！鄭家的綜合湯可以一次吃到燕圓、魚丸和貢丸。他們的骨湯底很清甜，喝起來很舒服。魚丸口感紮實有彈性；貢丸是新竹水準，脆又多汁；燕圓則是最特別的存在，外皮滑溜，裡麵包著絞肉餡。冷冷的夜晚來上一碗熱騰騰的綜合湯，暖心又暖胃。想試在地特色，燕圓湯絕對是新竹城隍廟必吃的獨特體驗。

林家冰店 (冬瓜仙草絲)

吃完一大堆鹹食，總要來點甜的收尾吧？林家冰店是廟口老字號冰品攤。他們的冬瓜仙草絲，是我每次來的定番！不是那種花俏的刨冰，就是很單純的古早味。仙草切成細絲，口感滑溜；熬煮的冬瓜糖水，甜度適中，帶著天然的冬瓜清香；搭配QQ的粉圓或軟綿的花生，清涼解渴又不膩。夏天來一碗，瞬間消暑；冬天喝溫的（他們也有賣熱的！），暖呼呼的也很舒服。沒有過多的新增物，就是食材本身的樸實好味道。這份簡單的傳統甜味，也是許多老新竹人心中的新竹城隍廟必吃回憶。

周家燒麻糬

最後的壓軸甜點，交給溫熱Q彈的燒麻糬！周家主打現點現煮。看著麻糬在糖水裡滾動，慢慢膨脹變軟，撈起來後裹上滿滿的花生粉或芝麻粉。熱騰騰的麻糬入口，外層粉香撲鼻，內裡軟糯到不行，幾乎不用嚼就能滑下喉嚨，帶著糖水的溫甜感。冬天來上一份，幸福感瞬間飆升！花生粉香氣濃鬱，芝麻粉則多了一份堅果韻味，看個人喜好。雖然吃相可能有點狼狼狽（超級黏！），但這種傳統點心的魅力就在於此啊！熱熱甜甜的燒麻糬，絕對是新竹城隍廟必吃的完美句點（或是另一個胃的開始？）。

新竹城隍廟必吃終極懶人包 (10大精華)

為了方便大家按圖索驥（或按餓索食？），我特別整理了我心中最強的 新竹城隍廟必吃 終極懶人包，涵蓋鹹點、主食到甜點，用一張表幫你搞定！

新竹城隍廟必吃 的選擇實在太多，這張表是我的超濃縮精華版，照著吃保證不踩雷！每個店家都各有特色，建議人多一點分著吃，才能攻略更多攤位啦！

新竹城隍廟美食攻略小撇步

• 最佳時機： 強烈建議避開週末下午及晚餐時間！人潮真的會多到懷疑人生。平日中午前或下午茶時段相對舒服。晚餐時間各攤都爆滿，要有排隊的覺悟。像我上次週六晚上七點到，光是鴨香飯就排了半小時，潤餅也差不多。
• 付款方式： 廟口小吃攤還是以現金交易為主！記得準備足夠零錢，方便又快速。
• 行動路線： 廟埕周圍的小攤位空間有限，動線容易打結。建議先繞一圈，看好想吃什麼再下手，避免端著食物人擠人找不到位子。 廟內也有些公共座位區可以利用。
• 環境認知： 這是熱鬧滾滾的傳統廟口小吃集散地，環境難免嘈雜、油煙味也比較重，追求精緻用餐環境的朋友可能要有心理準備。但吃的就是這股接地氣的熱鬧氛圍啊！
• 停車難題： 城隍廟周邊停車真的超級困難！路邊停車格一位難求，建議停在較遠的付費停車場（如府後街停車場、北大路停車場）或利用大眾運輸工具（火車站走過來約10-15分鐘）。騎機車稍微方便一點點，但也要找一下車位。

新竹城隍廟必吃 的魅力就在於這股廟埕的生命力！雖然人擠人、找位子不容易，但看著大家滿足地享用美食的樣子，那種共享美味的感覺特別棒。記得帶上你的好胃口和一點點耐心，絕對值回票價！

新竹城隍廟必吃 Q&A 快問快答