大家好，今天我想來聊聊山當歸這個植物。說實話，我第一次聽到山當歸的時候，還以為是某種中藥鋪裡的古老藥材，後來才發現它在台灣其實蠻常見的，尤其是一些養生愛好者會自己種植。山當歸不只名字聽起來有種山野氣息，它的用途也很多元，從藥用到食療都有。不過，網上關於山當歸的資訊有點零散，有些人可能只知道它對身體好，但具體怎麼用、哪裡買，卻不太清楚。這篇文章我就來整理一下我的經驗和研究，希望能幫到對山當歸感興趣的朋友。

什麼是山當歸？

山當歸，學名是Angelica morrii，屬於傘形科植物，主要分布在台灣的中央山脈一帶，像是阿里山、合歡山這些地方都能找到野生種。它的葉子呈羽狀分裂，開白色小花，根部是主要藥用部分。和一般當歸比起來，山當歸的香氣較淡，但性質更溫和，適合長期使用。我記得有一次去南投旅遊，在當地市場看到有攤販在賣新鮮的山當歸根，價格不貴，一公斤大概300到500元台幣， depending on the season。

山當歸在台灣的歷史蠻久的，原住民部落早就有用它來調理身體的習慣，比如排灣族會用山當歸根煮湯，幫助產後恢復。現在，隨著養生風氣盛行，越來越多人開始關注這種本土植物。不過，要注意的是，山當歸雖然溫和，但也不是萬能藥，使用前最好了解一下自己的體質。

山當歸的外觀與特性

山當歸的植株可以長到1到2公尺高，葉子摸起來有點粗糙，根部呈淡黃色，有濃郁的香氣。如果你去山區健行，可能會在潮濕的林地邊緣看到它。我曾經試過自己採集，但老實說，野生山當歸不太容易辨認，容易和其他植物搞混，所以不建議新手隨便採摘，最好還是買栽培的。

山當歸的驚人功效與用途

山當歸的功效主要來自它的根部，含有揮發油、皁苷等成分，傳統上用來補血、活血、調經，現代研究則發現它有抗發炎、抗氧化的作用。我個人用山當歸泡茶喝了一段時間，感覺精神比較好，但效果因人而異，不是每個人都這麼明顯。有些人會問，山當歸和普通當歸有什麼不同？簡單說，山當歸更適合日常保養，因為性質溫和，副作用較少。

用途方面，山當歸可以做成茶飲、湯品，甚至外用。比如，你可以把乾燥的山當歸根切片，泡熱水喝，或者加入雞湯裡燉煮。我試過用山當歸根和紅棗一起煮湯，味道甘甜，蠻好喝的。不過，要注意用量，一般建議每天不超過10克，過量可能會引起胃部不適。

常見山當歸產品比較

市面上有很多山當歸相關產品，從新鮮根到萃取液都有。我整理了一個表格，幫大家快速比較：

從表格可以看出，新鮮的山當歸根雖然效果好，但不太方便，我個人偏好買乾燥片，因為可以放久一點。另外，有些品牌會推出山當歸萃取液，價格較高，但濃度高，適合需要快速見效的人。不過，我試過一種萃取液，味道有點苦，不是每個人都能接受。

如何種植山當歸？

如果你喜歡園藝，自己種山當歸是個不錯的選擇。山當歸適合在溫帶氣候生長，台灣的中北部山區條件蠻理想的。種植過程不算太難，但需要耐心，因為從種子到收成大概要兩年時間。我曾經在陽台試種過，但因為空間不足，長得不是很好，後來改在花盆裡種，效果就好多了。

首先，種子要在春季播種，土壤要排水良好，pH值中性偏酸。山當歸喜歡半陰環境，所以不要放在陽光直射的地方。澆水要適量，保持土壤濕潤但不要積水。我發現，如果施肥過多，葉子會長得很茂盛，但根部反而變小，所以建議用有機肥，少量多次。

種植步驟清單

• 選擇種子：購買新鮮山當歸種子，發芽率較高。
• 播種：春季3-4月，將種子撒在疏鬆土壤中，覆蓋薄土。
• 澆水：每天輕澆一次，避免土壤過濕。
• 施肥：每月施一次稀釋的有機肥。
• 收成：兩年後秋季挖根，洗淨後晾乾。

種植山當歸的過程中，可能會遇到病蟲害，比如蚜蟲或根腐病。我自己的經驗是，用辣椒水噴灑可以驅蟲，但如果問題嚴重，最好請教專業農友。總的來說，種山當歸蠻有成就感的，尤其看到根部長大時，會覺得辛苦值得。

哪裡可以買到山當歸？

如果你不想自己種，買現成的山當歸產品也很方便。在台灣，很多中藥行或有機商店都有賣，價格因地點而異。我常去台北的迪化街中藥鋪，那裡選擇多，價格公道，一兩乾燥山當歸片大概50到100元台幣。另外，網路平台如PChome或蝦皮也有賣家，但要注意品質，有些可能混雜其他植物。

對於新手，我建議先從實體店買起，因為可以現場看品質。比如，新鮮的山當歸根應該堅實、無霉斑，乾燥片則顏色均勻。如果網購，記得看賣家評價，並選擇有機認證的產品。我曾經在網上買到過品質差的山當歸，香氣很淡，後來就學乖了，只買信譽好的品牌。

推薦購買地點列表

• 迪化街中藥鋪（台北）：價格實惠，種類齊全。
• 台中第二市場：有攤販賣新鮮山當歸根。
• 高雄十全果菜市場：南部較大的批發點。
• 網路平台：如Yahoo奇摩購物，搜尋「山當歸」即可。

買的時候，記得問清楚產地，台灣本土的山當歸通常品質較好。價格方面，新鮮根比乾燥片貴，但如果你只是試用，可以先買小包裝。我個人覺得，投資好一點的山當歸產品是值得的，畢竟關係到健康。

山當歸常見問題解答

關於山當歸，大家可能還有很多疑問，我整理了一些常見問題，希望能幫到你。

山當歸可以每天吃嗎？

一般來說，山當歸性質溫和，每天適量使用是安全的，比如泡茶喝5-10克。但如果你有特殊疾病，如高血壓或懷孕，最好先諮詢醫生。我自己的習慣是每週喝兩三次，避免過度依賴。

山當歸有副作用嗎？

少數人可能會對山當歸過敏，出現皮膚紅癢或胃部不適。如果第一次使用，建議先少量試試。我聽過有人因為過量服用導致頭暈，所以 moderation is key。

山當歸和普通當歸哪個好？

這要看需求。普通當歸藥效較強，適合治療用途；山當歸則適合日常保養。如果你體質虛弱，可能普通當歸更合適，但山當歸的溫和特性讓它更受歡迎。

如何辨別真假山當歸？

真品山當歸根部有獨特香氣，顏色淡黃，假貨可能無味或顏色過深。購買時，可以要求賣家提供產地證明。我曾經買到過假貨，後來學會了聞香辨別，蠻實用的技巧。

總之，山當歸是一種值得探索的植物，無論是藥用還是種植，都有很多樂趣。希望這篇文章能讓你對山當歸有更深的了解。如果你有更多問題，歡迎在下面留言，我會盡量回答。

最後提醒一下，山當歸雖然好，但健康問題還是要專業意見為主。這篇文章只是我的個人經驗分享，不代表醫療建議。謝謝閱讀！