身為一個血液裡流淌著醬油膏和辣椒醬的終極吃貨，我的人生信條就是：寧可三餐吃泡麵，也要把錢省下來吃遍各大夜市！講到臺北的夜生活，吉林夜市絕對是內行老饕的秘密基地。它不像士林、饒河那樣觀光客擠爆，卻藏著超多一吃成主顧、讓人甘心排隊半小時也願意的絕世好味。今天，就讓我這個在吉林夜市打滾超過十年的饞鬼，帶你挖出那些 Google 地圖上找不到的隱藏版美味！

吉林夜市：臺北人的深夜廚房

問我為什麼最愛吉林夜市？答案簡單粗暴：夠地道、夠集中、夠好吃！它隱身在中山區長春路與吉林路這一帶，沒有誇張的霓虹招牌，也沒有整排的觀光紀念品攤（那種騙觀光客的錢的東西這裡幾乎沒有！）。這裡就是臺北在地人下班後、聚餐後，甚至宵夜時段，穿著拖鞋短褲就晃過來覓食的「深夜廚房」。從傍晚五點開始，攤車陸續就定位，一路熱鬧到凌晨一、兩點（甚至有些店更晚），空氣中交織著炭烤香、油炸聲、鍋鏟碰撞聲，還有老闆中氣十足的招呼聲，這才是臺北夜生活的靈魂啊！

老實說，第一次來可能會有點困惑，它不像傳統夜市有明確的一條主幹道，更像是幾條小街巷組成的區塊，主要圍繞著 吉林路（從長春路到民權東路這段）兩側，以及一些巷弄裡（像 156巷 就是精華區）。但別擔心，迷路也是探索樂趣的一部分！反正聞著香味走就對了。

交通＆停車場：聰明停車不掃興

想大嗑美食，最怕敗興而歸的就是找不到車位！開車來的朋友，請先做好心理建設：吉林夜市周邊路邊停車格一位難求是常態，尤其在晚餐巔峰時間（晚上6點到9點）。

我的 停車血淚史 告訴我：

• 早到是王道： 儘量在下午5點前到，路邊還有些機會（但要看運氣）。
• 善用停車場： 附近有幾個付費停車場比較靠譜：

  停車場名稱	地址	步行至夜市	預估每小時費率	老饕真心話
  嘟嘟房中吉林站	長春路160號	約3分鐘	60-80元	位置最方便，但車位不多，常滿！
  俥亭停車場(吉林民生站)	吉林路139巷內	約5-7分鐘	50-60元	稍微走一下，車位相對多一點點。
  Times 長春吉林停車場	長春路143巷	約7分鐘	50-70元	距離適中，但入口在小巷要留意。

• 巷子裡有時會有私人停車場開放，但位置少且價錢浮動大，不太推薦第一次來的朋友碰運氣。

終極建議： 最省心（也省錢）的方法，就是搭捷運！坐到 「捷運松江南京站」（中和新蘆線、松山新店線交匯），從 7號出口 出來，沿著 吉林路 往北（市民大道反方向）走大約 10-12分鐘，就會開始聞到香味，看到攤販了。騎YouBike過來也很方便，附近站點不少。真的奉勸各位，除非不得已，不然別開車來吉林夜市自找麻煩，把時間省下來排隊吃美食比較實在！

美食推薦：老饕口袋名單大公開！

重頭戲來了！在吉林夜市混這麼久，沒練出排隊耐心和美食雷達怎麼行？以下這幾家，是我吃過N遍、帶朋友來零負評（好吧，最多一兩個小挑剔）的必吃名單。記住，看到 排隊人龍 別害怕，那通常就是美味的保證！（但也有例外，後面會說）

1. 梁記嘉義雞肉飯

• 介紹： 這碗飯，堪稱吉林夜市的鎮街之寶！每次帶沒吃過的朋友來，第一站必定是它。看似簡單的雞肉絲鋪在白飯上，淋上香噴噴的雞油和特調醬汁，再配一片脆瓜，簡單卻直擊靈魂。他們的雞肉絲處理得極好，不幹不柴，帶有彈性；雞油香氣濃郁但不油膩；醬汁鹹甜適中，完美扒附在每一粒米飯上。一定要點顆 半熟荷包蛋，戳破後蛋液拌入飯中，那個滑順感… 啊！人間值得！小菜推薦 紅燒豆腐，入味軟嫩。
• 地址： 臺北市中山區吉林路 （靠近長春路交叉口，三角窗位置非常顯眼）
• 營業時間： 大約 下午4:30 – 凌晨12:00（有時賣完會提早收，週日公休！）
• 價位：
  • 雞肉飯（小）$35 / (大) $50
  • 荷包蛋 $15
  • 紅燒豆腐 $30
• 老饕點評： 飯量對男生來說可能偏少，建議直接點大碗或多點小菜。排隊是常態，尤其晚餐時間，動輒20-30分鐘跑不掉。但相信我，它值得！它是那種吃完會想念，幾天不吃渾身不對勁的味道。唯一小缺點是環境比較擁擠，夏天吃會有點熱（但為了美食，忍！）。

2. 阿圖麻油雞

• 介紹： 冬天來吉林夜市，沒聞到濃郁的麻油香和酒香，那你肯定是走錯地方了！阿圖就是這股香氣的源頭。他們的 麻油雞 是經典中的經典，湯頭用純正黑麻油爆香老薑，再加入米酒燉煮，濃郁醇厚卻不會過油過膩（很多店的湯喝兩口就膩了）。雞肉選用腿肉部位，燉煮得恰到好處，肉質緊實帶Q卻不柴，輕易就能骨肉分離。湯不夠可以免費加！米血糕 吸飽湯汁後也是必點。記得點碗 乾拌麵線，拌著麻油湯汁吃，絕配！
• 地址： 臺北市中山區林森北路（在吉林路 156巷 內，走進去就會看到）
• 營業時間： 上午11:00 – 凌晨3:00（是的，從午餐賣到宵夜！全年無休）
• 價位：
  • 麻油雞（湯） $160
  • 麻油雞腿（湯） $180
  • 乾拌麵線 $30
  • 米血糕 $30
• 老饕點評： 湯頭酒味算重，不喜酒味的朋友可能要考慮。價格不算便宜，但用料實在，一碗下去全身暖呼呼，尤其溼冷天來時，幸福感爆棚。156巷 內位置稍擠，翻桌算快。夏天吃…嗯，真的需要勇氣，但我見過不少鐵粉照吃不誤！

3. 知高飯 滷豬腳專家

• 介紹： 如果你熱愛膠質滿滿、入口即化的滷豬腳，這家絕對要列入吉林夜市必吃清單！招牌 知高飯（就是腿庫飯）是我的心頭好。選用肥瘦比例完美的豬腿庫，滷得醬色深沉透亮，用筷子輕輕一夾就能分開。瘦肉部分入味不柴，肥皮部分軟糯黏嘴，滿滿的膠質，配上淋了滷汁的白飯和脆口酸菜，罪惡但滿足！他們的 滷豬腳（中段、腳蹄）也是熱門品項，咬下去那Q彈的皮和黏嘴唇的膠質，讓人慾罷不能。滷筍絲 很解膩。
• 地址： 臺北市中山區吉林路 （靠近民生東路方向，梁記再往下走）
• 營業時間： 下午5:00 – 凌晨1:00（週日公休）
• 價位：
  • 知高飯 $90
  • 滷豬腳（中段） $80 / (腳蹄) $70
  • 筍絲 $30
• 老饕點評： 口味偏 甜！是南部那種甜滷路線，可能有些北部朋友或怕甜的人會不習慣（我個人很愛）。價格近年漲不少，但份量還算紮實。用餐尖峰時間也需要小排一下。敢吃肥肉的一定要試試它的肥皮部位，處理得很好，沒有豬臭味。

4. 超營養三明治

• 介紹： 別被名字騙了！它絕對沒有比較營養（笑），但絕對是吉林夜市裡 罪惡宵夜 的代表作！炸得金黃酥脆的吐司麵包（有點像法國吐司），夾入現煎的荷包蛋（半熟最贊！）、厚切小黃瓜、番茄片，以及靈魂主角—— 美乃滋 和 特調甜辣醬（粉紅色的那種）。看似簡單組合，但麵包的酥、蛋的香、蔬菜的爽脆，加上甜甜鹹鹹的醬料，融合出一種奇妙又讓人上癮的古早味。是那種明知熱量爆炸，但深夜路過就是忍不住想買一個來解饞的邪惡魔物！
• 地址： 臺北市中山區吉林路 （攤車，位置不太固定，多在民生東路到長春路間的吉林路上來回，認招牌和排隊人潮）
• 營業時間： 晚上7:00 – 凌晨1:30（甚至更晚，看老闆心情和備料）
• 價位：
  • 招牌三明治 $55
• 老饕點評： 美乃滋給得 非常豪邁！怕油膩或不喜歡大量美乃滋的人請三思（或請老闆少加）。麵包現炸，拿到手熱騰騰時最好吃，放涼了油感會比較重。絕對屬於 高熱量、高罪惡 但 高滿足感 的comfort food。排隊速度通常還算快。

5. 老字號 蚵仔煎大王

• 介紹： 在吉林夜市想吃蚵仔煎，我的首選就是這家老攤。他們的 蚵仔煎 吃起來就是「對味」！粉漿比例抓得好，煎得邊緣恰恰（焦脆），中心軟糯；蚵仔雖然個頭不是最大，但新鮮度夠，沒有惱人的腥味；青菜（通常是小白菜）也給得大方；靈魂醬料是帶點甜味的粉紅醬，味道很平衡。蝦仁煎 表現也可圈可點。另外推薦他們的 肉羹湯，勾芡適中，肉羹紮實有咬勁。
• 地址： 臺北市中山區吉林路 （靠近長春路，在梁記雞肉飯斜對面附近）
• 營業時間： 下午5:00 – 凌晨12:00（可能視情況微調）
• 價位：
  • 蚵仔煎 $70
  • 蝦仁煎 $80
  • 肉羹湯 $45
• 老饕點評： 算是比較 傳統、穩定 的好味道，不太會踩雷。蚵仔有時大小不一，但新鮮度維持得不錯。價格算是夜市行情。用餐環境就典型夜市攤，沒有冷氣。個人覺得它的肉羹湯比很多專賣店還好喝！

一日遊行程規劃：從黃昏吃到深夜

第一次來吉林夜市，該怎麼安排才能吃得盡興又不浪費胃容量？分享我常帶朋友走的「經典吃旅」，時間抓得比較鬆，方便大家邊吃邊逛邊消化：

貼心提醒：

• 這個行程 強度不低！請 量力而吃，小份分享是美德。
• 排隊時間會 大幅影響 實際行程！熱門店（尤其梁記）預留至少 20-30分鐘 排隊心理準備。
• 行程 不必死跟，看到其他想吃的攤子（比如超香的鹽酥雞、古早味豆花），隨時可以插入！探索的樂趣就在於此。
• 穿 好走的鞋子！在吉林夜市覓食就是不斷走動、站立、排隊。

附近住宿推薦：吃飽散步就能到的休息站

在吉林夜市吃到肚皮快撐破，最幸福的事就是走幾步路就能回飯店躺平！附近住宿選擇不少，從平價到中高階都有，推薦四家不同取向、位置超方便的：

1. 德立莊酒店 MIDTOWN RICHARDSON

• 介紹： 我個人認為 位置最優！就在捷運 中山站 和 雙連站 中間，步行到 吉林夜市 核心區大約 12-15分鐘。飯店本身走 現代簡約風格，房間空間以臺北市中心來說算寬敞舒適，乾淨度有水準。重點是樓下就有 星巴克 和 便利商店，非常方便。適合重視 地理位置、乾淨舒適度 的旅客。
• 地址： 臺北市中山區 中山北路一段
• 營業時間： 24小時櫃檯
• 價位： 雙人房約 NT$2,500 – $3,800（依房型、平日假日浮動）
• 老饕住宿點評： 位置真的沒話說，去夜市、逛中山商圈、搭捷運都方便。房間隔音算中等，淺眠者建議自備耳塞。價格在商圈算合理。早餐選擇算豐富（但我會選擇省下來吃夜市或附近早餐店！）。

2. 洛碁大飯店 林森館 (Green World Grand Linkou)

• 介紹： 位於 林森北路商圈，步行到吉林夜市約 8-10分鐘（抄小巷更快）。屬於 平價商務型 飯店，房間 乾淨基本，該有的都有，空間不大但算精巧。服務人員態度親切。附近超商、餐廳也多，晚上想吃宵夜（如果夜市沒吃飽的話？）選擇多。CP值高，適合 預算有限、注重整潔、只需簡單過夜 的旅客。
• 地址： 臺北市中山區 林森北路
• 營業時間： 24小時櫃檯
• 價位： 雙人房約 NT$1,800 – $2,800（依房型、平日假日浮動）
• 老饕住宿點評： 便宜是最大優勢！位置也很不錯，走到夜市近。但房間真的很 小！尤其是衛浴空間，體型較大的人可能會覺得有點壓迫感。隔音普通，走廊聲音有時聽得見。對住宿要求不高，只想找個乾淨地方睡一覺的，選它OK。

3. 臺北老爺大酒店 (Royal Nikko Taipei Hotel)

• 介紹： 中山區 老牌五星級 酒店，就在 南京東路 上，步行到吉林夜市約 15分鐘。服務、設施、房間品質都 有一定水準，房間寬敞舒適，裝置完善（浴缸是標配）。有 游泳池、健身房、多間餐廳。適合 預算充足、重視住宿品質與服務、想享受飯店設施 的旅客。商務客也多。
• 地址： 臺北市中山區 南京東路二段
• 營業時間： 24小時櫃檯
• 價位： 雙人房約 NT$5,000 – $10,000+（依房型、等級、平日假日浮動極大）
• 老饕住宿點評： 品質穩定，服務沒話說，床很好睡！但價格真的不便宜啊！走到夜市不算最近，但散步一下幫助消化也不錯。比較適合商務或想犒賞自己的情境。單純為了逛夜市住這裡，個人覺得有點奢侈（除非你真的很享受星級服務）。

4. 新驛旅店 臺北車站三館 (CityInn Hotel Taipei Station Branch III)

• 介紹： 離 臺北車站 非常近（約5分鐘步行），而臺北車站到 松江南京站 就一站捷運（或走路約15-20分鐘）。旅店走 年輕、設計感 路線，公共空間常有巧思（像迷你圖書館）。房間 小巧精緻，設計感強，注重收納， 乾淨新穎。服務人員年輕有活力。適合 年輕旅客、揹包客、重視設計感與價效比 的族群。
• 地址： 臺北市中正區 忠孝西路一段
• 營業時間： 24小時櫃檯
• 價位： 雙人房約 NT$2,200 – $3,200（依房型、平日假日浮動）
• 老饕住宿點評： 設計感確實不錯，看起來很舒服。房間雖小，但利用得很好，不會覺得太侷促。位置對於要搭火車/高鐵/機捷的人超級方便。但如果 主要活動都在中山區/吉林夜市，需要多搭一站捷運（或走路稍遠）。適合行程包含臺北車站周邊或需要便利交通的旅客。

吉林夜市 Q &A：老饕幫你一次解答！

吉林夜市的美味地圖，遠不只我上面列出的這幾家。那些飄著滷香的鵝肉攤、鍋氣十足的快炒店、古早味十足的冰品攤… 都等著你去探索。下次來臺北，別隻盯著觀光客扎堆的地方，鑽進吉林夜市的巷弄裡，用味蕾感受臺北最地道、最有人情味的夜晚吧！記得，帶上空空的胃和滿滿的耐心，這裡的美味，值得你等待。