身為一個血液裡流著糖分的糕點痴，臺中豐原對我來說，簡直就是個藏寶地。每次聽到「豐原蛋糕」這四個字，我的甜點雷達就會自動開啟，唾液腺也跟著蠢蠢欲動。還記得第一次被朋友帶來豐原廟東夜市旁邊一家不起眼的老店，那綿密濕潤的海綿蛋糕配上不膩口的鮮奶油，瞬間顛覆我對傳統臺式蛋糕的印象。從此，我就踏上了一條在豐原大街小巷尋找美味蛋糕的不歸路。豐原蛋糕的魅力，真的只有親自嚐過才懂！
目錄
寶才食品
介紹：說到豐原蛋糕，在地人十個有九個會先想到「寶才」！它簡直是豐原蛋糕的代名詞了。他們的招牌「芙蓉蛋塔」跟「芋泥捲」是經典中的經典。我尤其愛他們的芋泥捲，用料非常實在，芋頭香氣濃鬱又不甜膩，中間的芋泥餡厚實到不行，每一口都超滿足。價格也很親民，常常是辦公室下午茶的首選。不過嘛，個人覺得他們的鮮奶油蛋糕捲雖然不錯，但吃多了稍微有點小膩，可能奶油比例對我來說偏高了一點點。豐原蛋糕愛好者絕對不能錯過這家老字號。
地址：臺中市豐原區中正路154號
營業時間：早上7：00 - 晚上10：00（全年無休！太佛心了）
營業時間：早上7：00 - 晚上10：00（全年無休！太佛心了）
薔薇派專門店
介紹：這家店名就很吸引人對吧？他們專精的就是各式各樣的「派」。跟一般印象中蓬鬆的豐原蛋糕不同，這裡是酥脆派皮與豐富餡料的世界。我最著迷的是他們的「紅豆派」和「檸檬派」，紅豆煮得綿密又不會太甜，配上酥脆的派皮，口感層次超棒；檸檬派的酸度剛剛好，非常清新解膩。有次買了個綜合派盒去朋友家，立刻被掃光，獲得一致好評！他們也有季節限定的水果派，像夏天的芒果派就很誘人。喜歡派點口感的朋友，這家絕對值得一試。豐原蛋糕的多樣性，在這裡展現無遺。
地址：臺中市豐原區信義街132號
營業時間：早上10：00 - 晚上9：30（週一公休）
營業時間：早上10：00 - 晚上9：30（週一公休）
雪花齋餅行
介紹：這家可是擁有百年歷史的超級老店！走進去就有一種穿越時空的感覺。雖然他們最有名的是「綠豆椪」和「雪花餅」這類傳統糕餅，但他們的「鹹蛋糕」絕對是隱藏版的美味！將鹹蛋糕歸類為豐原蛋糕的一種獨特分支，應該不為過。我第一次吃到的時候很驚豔，鬆軟的蛋糕體裡夾著香菇、蝦米、肉燥等鹹香內餡，這種甜中帶鹹的衝突感意外的和諧，很適合不愛吃太甜的人，或者當作正餐後的點心。當伴手禮送給長輩特別受歡迎。不過要注意，鹹蛋糕建議當天食用，風味最佳喔！
地址：臺中市豐原區中正路212巷1號（總店）
營業時間：早上8：30 - 晚上9：30
營業時間：早上8：30 - 晚上9：30
德發餅行
介紹：德發也是豐原的老字號餅店之一，跟雪花齋一樣歷史悠久。他們家的「米香」很有名，但我一定要推薦他們的「古早味蛋糕」！尤其是那種一大塊秤斤賣的「雞蛋布丁蛋糕」或「蜂蜜蛋糕」，非常單純樸實的好味道。蛋糕體濕潤綿密，蛋香十足，沒有過多的裝飾，就是小時候記憶中那種純粹的蛋糕香氣。價格非常實惠，買一大塊回家慢慢吃，配茶或咖啡都很棒。這是很道地的豐原蛋糕古早味代表。有時候吃膩了花俏的款式，就會想念這種單純的美好。
地址：臺中市豐原區中正路249號
營業時間：早上8：00 - 晚上9：30
營業時間：早上8：00 - 晚上9：30
義華餅行
介紹：又一家豐原烘焙界的資深前輩！義華的「鹹蛋糕」也相當有名氣，口味上跟雪花齋各有擁護者。我覺得義華的鹹蛋糕餡料感覺更豐富一些，香氣也很足。除了鹹蛋糕，他們的「鳳梨酥」也是招牌，土鳳梨內餡酸甜適中。另外，我很喜歡他們的「小月餅」，皮薄餡多，綠豆沙餡非常細緻綿密。如果你喜歡傳統中式糕餅融合西式蛋糕的口感，義華的鹹蛋糕絕對是豐原蛋糕地圖上不可或缺的一站。他們家的產品包裝也很體面，送禮自用兩相宜。
地址：臺中市豐原區中正路197號
營業時間：早上8：00 - 晚上9：30
營業時間：早上8：00 - 晚上9：30
金鈴波士頓派
介紹：看店名就知道主打什麼了！他們專賣各種口味的波士頓派。這家店雖不在大馬路上，但絕對是內行人才知道的隱藏版美味。我特別鍾愛他們的「原味鮮奶油波士頓派」，蛋糕體超級鬆軟濕潤，夾層的鮮奶油輕盈不膩，甜度也控制得剛剛好，讓人一口接一口停不下來。巧克力口味也很濃鬱。我曾經想在家裡模仿，但那個空氣感和濕潤度真的學不來！價格比一些名店親民許多，CP值很高。想吃清爽不負擔的豐原蛋糕，波士頓派是個好選擇。
地址：臺中市豐原區豐勢路一段547號
營業時間：早上9：00 - 晚上8：30（週日公休）
營業時間：早上9：00 - 晚上8：30（週日公休）
杏屋乳酪蛋糕
介紹：喜歡重乳酪蛋糕的朋友看過來！杏屋專攻的就是各種濃鬱系的乳酪蛋糕。招牌的「經典重乳酪」口感紮實綿密，乳酪香氣非常濃厚卻不會過酸或過膩。他們的「提拉米蘇」我也很推薦，層次分明，咖啡酒香和乳酪融合得很好。我個人偏愛「烤焦糖乳酪」，上面那層脆脆的焦糖搭配底下濃鬱的乳酪，口感超棒！分量不小，適合多人分享。不過乳酪蛋糕愛好者如我，一個人默默吃掉半個也是常有的事... 這家提供了豐原蛋糕中濃鬱系愛好者的天堂。記得要冷藏儲存喔！
地址：臺中市豐原區西安街20號
營業時間：中午12：00 - 晚上8：00（週二公休）
營業時間：中午12：00 - 晚上8：00（週二公休）
小蝴蝶精緻烘焙
介紹：這家走的是比較精緻、創新的路線。店裡環境明亮現代，蛋糕造型也比較時尚多變。我特別喜歡他們的「水果千層蛋糕」，層層堆疊的餅皮與新鮮水果、卡士達醬，視覺和味覺都是享受。「生乳捲」也是熱賣品項，口味選擇多樣（像是伯爵茶、小山園抹茶等），蛋糕體濕潤，內餡的鮮奶油品質很好，清爽滑順。很適合喜歡嘗鮮、追求不同風味和精緻外觀的顧客。豐原蛋糕的創新面貌，在這裡可以找到。價格相對前面幾家老店稍高一些，但精緻度有差。
地址：臺中市豐原區成功路535號
營業時間：早上10：30 - 晚上8：30 （週一公休）
營業時間：早上10：30 - 晚上8：30 （週一公休）
品麵包
介紹：「品麵包」雖然名字叫麵包，但他們的蛋糕絕對不容小覷！尤其是季節性推出的水果蛋糕，像是草莓季的「鮮草莓蛋糕」或芒果季的「鮮芒果蛋糕」，用料都非常大方，新鮮水果鋪好鋪滿，視覺效果滿分，吃起來也很過癮。他們的「黑森林蛋糕」也做得很道地，櫻桃酒香和巧克力味搭配得宜。店面給人溫暖的感覺，產品種類很多元。想吃當季水果滿載的豐原蛋糕，這裡是好選擇。不過水果蛋糕建議當天食用最新鮮。
地址：臺中市豐原區中正路482號
營業時間：早上10：00 - 晚上9：30
營業時間：早上10：00 - 晚上9：30
小鵲sing 紅豆餅
介紹：什麼？紅豆餅店也在名單？沒錯！這家近年爆紅的「小鵽sing」雖然主打創意爆餡紅豆餅（他們的紅豆餅真的值得另開一篇介紹），但他們推出的「巴斯克乳酪蛋糕」可是意外地超好吃，擄獲一堆粉絲（包括我！）。口感介於重乳酪和輕乳酪之間，綿密濕潤，表面帶著迷人的焦糖色，焦香與濃鬱的乳酪味完美結合，吃起來罪惡感深重但幸福感滿點！尺寸不大，一人獨享剛剛好（或兩人分享意猶未盡）。這證明瞭豐原蛋糕的驚喜，可能藏在任何角落！記得早點去，乳酪蛋糕常常下午就賣完了。
地址：臺中市豐原區向陽路245號
營業時間：下午1：00 - 晚上7：00 （週一、週二公休）
營業時間：下午1：00 - 晚上7：00 （週一、週二公休）
豐原蛋糕採購指南與私心比較
跑了這麼多家，是不是有點眼花瞭亂？別擔心，我整理了一份私心比較表，幫你快速找到符合當下心情的那塊豐原蛋糕：
豐原蛋糕店特色比較表
| 店家 | 招牌品項 | 風味型別 | 價格帶 | 適合場合/心情 | 個人小點評 |
|---|---|---|---|---|---|
| 寶才食品 | 芋泥捲、芙蓉蛋塔 | 傳統紮實、芋香濃鬱 | $ | 日常解饞、辦公室團購、送長輩 | 芋泥控首選，鮮奶油捲稍膩 |
| 薔薇派 | 各種水果派、檸檬派 | 酥脆派皮、酸甜果香 | $$ | 下午茶、喜歡口感層次 | 派皮優秀，口味選擇多 |
| 雪花齋/德發/義華 | 鹹蛋糕、古早味蛋糕 | 鹹甜交融、復古樸實 | $ - $$ | 伴手禮、懷舊風、不嗜甜者 | 鹹蛋糕豐原特色必試，義華料更豐 |
| 金鈴波士頓派 | 原味/巧克力波士頓派 | 輕盈濕潤、奶油清爽 | $ | 家庭分享、喜歡輕甜空氣感 | 隱藏版高CP值，鮮奶油很輕盈 |
| 杏屋乳酪蛋糕 | 經典重乳酪、烤焦糖乳酪 | 濃鬱厚重、乳酪香濃 | $$ | 重度乳酪愛好者、慶祝 | 濃鬱系代表，烤焦糖款必試 |
| 小蝴蝶精緻烘焙 | 水果千層、多種生乳捲 | 精緻創新、口味多變 | $$ | 送禮、視覺系、喜歡嘗鮮 | 造型美，口味新潮，價格稍高 |
| 品麵包 | 季節鮮水果蛋糕 | 新鮮果香、經典款 | $$ - $$$ | 節慶生日、當季水果愛好者 | 水果給得大方，新鮮最重要 |
| 小鵲sing | 巴斯克乳酪蛋糕 | 焦香綿密、濃鬱濕潤 | $$ | 個人小享受、乳酪控新歡 | 意外超好吃！常需搶購 |
豐原蛋糕選購小撇步 & 注意事項
- 新鮮至上： 豐原蛋糕很多強調當天製作，尤其是鮮奶油類、水果類和鹹蛋糕，務必注意儲存期限和食用建議（通常店家會告知），最好當天或隔天吃完。乳酪蛋糕冷藏可放稍久一點。
- 預訂是王道： 熱門店家（如寶才特定節日、小蝴蝶特殊造型、小鵲sing巴斯克）或特殊節日（年節、母親節蛋糕），強烈建議提前電話預訂，以免向隅！像我上次母親節沒訂寶才，差點買不到。
- 交通停車： 豐原市區蛋糕名店多集中在中正路、廟東商圈附近，停車位一位難求是常態。建議騎機車、利用周邊付費停車場或搭乘大眾運輸（豐原火車站下車步行）。開車的話要有心理準備多繞幾圈。
- 伴手禮考量： 老店的鹹蛋糕、綠豆椪、芋泥捲通常包裝較傳統穩固（像寶才、雪花齋、義華），較耐放也體面。精緻蛋糕（如小蝴蝶、杏屋）則要小心搬運，避免碰撞變形。送外地朋友，我會優先考慮耐放的。
- 價格範圍： 豐原蛋糕價格其實很廣！從傳統秤重賣的古早味蛋糕（百元有找一大塊）到精緻的日式生乳捲或造型蛋糕（數百元起跳）都有。豐原蛋糕的魅力在於豐儉由人，都能找到好吃的。
- 口味偏好： 是想吃傳統古早味？濃鬱乳酪？清爽派點？還是浮誇水果？先想清楚，才不會在琳瑯滿目的選擇中迷失方向。有時選擇太多也是種甜蜜的負擔。
- 素食選擇： 部分傳統糕餅店（如寶才的部份產品、素料鹹蛋糕詢問）可能有蛋奶素選擇，但嚴格純素（Vegan）選擇在豐原蛋糕店相對較少，購買前最好先詢問確認。杏屋的重乳酪通常含蛋奶。
豐原蛋糕常見Q & A
Q：豐原最有名的蛋糕是哪一家？外地人該買哪家當伴手禮？
A：若論名氣和經典代表，「寶才食品」的芋泥捲絕對是首選，知名度最高且接受度廣。「雪花齋」或「義華」的鹹蛋糕則是豐原獨有的特色，送給喜歡嘗試新奇口味或長輩很適合。預算多一點，選「小蝴蝶」的精緻蛋糕盒也很體面。我自己送外地朋友，通常會帶寶才芋泥捲加一盒義華鹹蛋糕，一次滿足兩種經典豐原蛋糕體驗。
Q：豐原蛋糕吃起來有什麼特色？跟其他地方的蛋糕差在哪？
A：我覺得豐原的傳統蛋糕（像寶才、德發那種）特別強調「濕潤度」和「樸實的蛋香」，用料實在，不過份花俏，吃起來有種懷舊的安心感。鹹蛋糕更是其他地方少見的特色。而新派的店則在傳統基礎上創新口味和質感。整體而言，豐原蛋糕給人一種「真材實料、不追求浮誇」的印象，價格也相對親切（除了少數精緻店）。
Q：想買豐原蛋糕，建議什麼時間去比較好？種類比較齊全？
A：最重要的建議就是：「早點去！」特別是熱門商品（如寶才芋泥捲、小鵲sing巴斯克、當日現做水果蛋糕），往往下午就開始缺貨或售罄。建議上午開店後或午餐前後是最佳採購時段。另外，週末人潮洶湧，要有排隊的心理準備。我通常習慣週六早上十點左右去掃貨，這時東西最齊，人潮還沒到巔峰。重大節日前務必預訂！