你有沒有在台灣的公園或路邊看過一種開著小黃花的植物？葉子綠綠的，長得有點像雜草，但其實它可是能吃的寶貝呢。那就是昭和草。我第一次注意到它，是在台北的陽明山徒步時，朋友隨手摘了一株，說這可以煮湯。我當時還以為他在開玩笑，畢竟它看起來太普通了。
後來我查了資料，才發現昭和草在台灣真的很常見，尤其在一些荒地和農田邊。昭和草這個名字，據說是因為它在日本昭和時期被引入台灣，所以才這麼叫。不過，它還有其他名字，比如飛機草或革命草，聽起來挺有趣的。
說實話，我一開始對昭和草沒什麼好感，總覺得它長得亂七八糟的，但後來試著吃了一次，發現味道還不錯，尤其是煮成湯，帶點苦甘的風味。
什麼是昭和草？
昭和草是一種菊科植物，學名叫 Crassocephalum crepidioides。它原產於非洲，但現在在亞洲很多地方都能看到，台灣更是隨處可見。這種植物通常長到30到100公分高，葉子是卵形的，邊緣有鋸齒，花則是黃色的小頭狀花序。
我記得有一次在台中的一個社區公園，看到整片昭和草長在角落，沒人理會。其實，昭和草在傳統上被當作野菜使用，尤其在物資缺乏的年代，它可是救命糧食呢。
昭和草不僅能吃，還有藥用價值，比如清熱解毒。不過，我得提醒一下，不是每個人都適合吃，有些人可能會過敏。
為什麼昭和草在台灣這麼普遍？我想是因為它適應力強，什麼土壤都能長，甚至在一些污染較輕的地方也能生存。不過，採摘時一定要小心，避免在路邊或工業區附近，因為可能沾染灰塵或重金屬。
昭和草的特徵與識別方法
要認出昭和草，其實不難。它的葉子通常是互生的，形狀像雞蛋，摸起來有點粗糙。花是黃色的，很小，但一叢一叢的，很顯眼。
我有個朋友曾經誤把昭和草當成其他雜草，結果錯過了美味。所以，學會識別很重要。
| 特徵項目 | 描述 | 注意事項 |
|---|---|---|
| 葉子 | 卵形，邊緣有鋸齒，長約5-15公分 | 葉背可能有細毛，摸起來粗糙 |
| 花 | 黃色頭狀花序，直徑約1-2公分 | 開花季節多在春夏季，但台灣全年都可能看到 |
| 莖 | 直立，中空，有時帶紫色 | 採摘時最好選嫩莖，老莖可能纖維多 |
| 高度 | 通常30-100公分，但在肥沃處可能更高 | 避免在潮濕處採摘，以防霉菌 |
識別昭和草時，最容易混淆的是其他菊科植物，比如蒲公英。但昭和草的花更小，而且葉子形狀不同。我個人覺得，多看幾次就能分辨了。
昭和草在台灣的分布很廣，從北到南都有。比如在台北的象山、台中的草悟道，甚至高雄的澄清湖，我都見過它的蹤影。
昭和草的生長環境與分布
昭和草喜歡溫暖濕潤的環境，在台灣的低海拔地區特別常見。它通常長在路邊、荒地、農田或公園的角落。
有一次我在新竹的鄉間小路散步，看到一整排昭和草在田埂上隨風搖曳，那畫面挺美的。不過，它也算是一種入侵物種，有時會影響其他植物生長。
我必須說，昭和草雖然有用，但長得太快有時讓人頭疼。我家陽台曾經冒出一株，我沒及時處理，結果沒多久就蔓延開來，清理起來好麻煩。
為了讓大家更清楚，我整理了一個表格，列出昭和草在台灣的常見生長地點。
| 地區 | 常見地點 | 最佳採摘時間 |
|---|---|---|
| 北部 | 陽明山、淡水河邊、都會公園 | 春季到秋季，雨後較嫩 |
| 中部 | 台中草悟道、八卦山、農田邊 | 全年均可，但避免夏季高溫時 |
| 南部 | 高雄澄清湖、屏東鄉間 | 冬季到春季，溫度適中 |
| 東部 | 花蓮海岸、台東山區 | 雨季後，植物較為鮮嫩 |
昭和草在這些地方很容易找到，但採摘前最好確認土地是否乾淨。我曾經在一個工業區附近看到昭和草，但不敢摘，怕有污染。
昭和草的用途：食用與藥用
昭和草最讓人驚喜的就是它的用途。在台灣，很多人把它當野菜吃，尤其是老一輩的人。它可以煮湯、炒菜，甚至涼拌。
我試過用昭和草煮蛋花湯，味道清香，帶點苦味，但很開胃。不過，不是每個人都喜歡那種苦味，我老婆就說它吃起來像藥草，不太愛。
藥用方面，昭和草在傳統醫學中被用來清熱、消腫。不過，這方面我沒太多經驗，只能說說聽來的。
昭和草的食用方法多樣，但一定要煮熟，避免生吃引起不適。
這裡我列出幾種常見的昭和草用途，方便大家參考。
- 食用：嫩葉可煮湯或炒食，常見於客家菜或鄉土料理。
- 藥用：民間常用於治療感冒或皮膚問題，但科學證據有限。
- 其他：有時用作飼料或綠肥，但效果一般。
說真的，昭和草在現代社會可能沒那麼受歡迎，畢竟超市裡蔬菜多的是。但如果你喜歡自然飲食，它倒是個不錯的選擇。
昭和草的食用方法與食譜
要怎麼吃昭和草？其實很簡單。首先，採摘嫩葉和嫩莖，洗乾淨後就可以用了。
我個人的最愛是昭和草蛋花湯。做法超簡單：先把水煮開，加入洗淨的昭和草葉，煮個五分鐘，再打入蛋花，加點鹽和油調味就行。成本低，又健康。
但要注意，昭和草如果長在老地方，可能纖維多，吃起來口感差。我建議選春天的新芽，那時最嫩。
| 料理方式 | 步驟 | 所需時間 | 個人評分（滿分5） |
|---|---|---|---|
| 煮湯 | 水滾後加入昭和草，煮5-10分鐘 | 約15分鐘 | 4分 |
| 炒食 | 熱鍋爆香蒜末，加入昭和草快炒 | 約10分鐘 | 3.5分（因為苦味明顯） |
| 涼拌 | 燙熟後拌醬油和香油 | 約10分鐘 | 3分 |
昭和草在烹飪時，苦味可能會讓一些人卻步。我曾經在一個野菜工作坊學到，可以先燙一下再煮，能減少苦味。
說實話，我不是專業廚師，但這些方法我都試過，覺得煮湯最不容易出錯。
如何採摘與處理昭和草
採摘昭和草時，最好選乾淨的環境，比如山區或有机農場。我記得有一次在南投的山上，採了一大把昭和草，回家煮了吃，感覺特別有成就感。
但採摘時有幾點要注意：避免在路邊或污染區，因為植物可能吸收有害物質。另外，最好戴手套，避免皮膚過敏。
昭和草的處理步驟不複雜，但馬虎不得。首先，洗淨後檢查有沒有蟲或霉斑。然後，如果是老葉，最好去掉，只留嫩的部分。
我有一次偷懶沒洗乾淨，結果吃下去肚子有點不舒服，從此再也不敢大意了。
為了安全，我整理了一個採摘清單，供大家參考。
- 選擇地點：優先選山區、公園或乾淨農田。
- 最佳時間：雨後或清晨，植物較為鮮嫩。
- 工具：帶個小籃子和剪刀，別用手亂拔。
昭和草採摘後，如果不馬上用，可以放冰箱保存一兩天。
昭和草的潛在風險與注意事項
雖然昭和草有很多好處，但也不是完全沒風險。首先，它可能引起過敏，尤其是對菊科植物敏感的人。我朋友就曾經吃了後皮膚發癢，所以建議先試少量。
另外，昭和草如果長在污染區，可能累積重金屬，吃下去對健康不好。
我個人覺得，昭和草最大的問題是味道不穩定。有時很苦，有時又還好，可能跟生長環境有關。
總的來說，昭和草是一種實用的野菜，但使用前一定要做好功課。
昭和草在台灣的歷史中，曾經是窮人的食物，但現在反而成了一種懷舊的象徵。
常見問答
Q: 昭和草可以生吃嗎？
A: 不建議生吃。昭和草可能帶有細菌或苦味物質，煮熟後更安全。我曾經試過生吃一片葉子，結果嘴巴麻了好久，以後再也不敢了。
Q: 昭和草在哪裡買得到？
A: 一般市場很少賣，大多得自己採摘。不過，一些有機商店或野菜專賣店可能有，但價格不便宜，一包大概50到100台幣。
Q: 昭和草和其他野菜有什麼區別？
A: 昭和草的花是黃色小頭狀，葉子卵形有鋸齒，比其他菊科植物更容易識別。
Q: 昭和草有什麼副作用？
A: 可能引起過敏或腸胃不適。尤其是孕婦或小孩，最好先諮詢醫生。
昭和草這個話題，其實還有很多可以聊的。比如它的生態影響，或者如何在家庭菜園種植。但這篇文章就先到這裡吧。
說真的，昭和草讓我學到很多關於自然的事物。雖然它不是什麼高級食材，但能在都市生活中找到一點野趣，也挺好的。
最後，我想說，昭和草雖然普通，但如果你用心去了解，會發現它充滿驚喜。下次你在台灣散步時，不妨多留意一下，或許你會愛上這種小小的植物。