身為一個血液裡流淌著對美食的熱情，雙腳總是不由自主走向廚房或餐桌的貪吃鬼，我必須說，台東餐廳的精彩程度，絕對超乎你的想像！這裡不只是山海壯麗，藏在巷弄間、海岸旁，甚至山腰上的好味道，每每都讓我驚豔到捨不得離開。還記得去年為了找傳說中的海鮮小攤，騎著機車在濱海公路來回繞了三趟，最後在一個毫不起眼的鐵皮屋前停下，那股新鮮直衝腦門的海味，至今想起還會流口水。你說，為了吃，我是不是很拚？ 台東餐廳的魅力，就是能讓你心甘情願當個追著香味跑的傻瓜。今天就讓我這個跑遍台東角落的貪吃鬼，掏心掏肺跟你分享我的口袋名單，從銅板價吃到口袋破洞也甘願的高級料理，通通都有！準備好你的胃，我們出發囉！

在地人激推！平價美味不打折

說到台東餐廳的平價天王，這些店可是在地人捧著碗、排著隊也要吃的經典！別看它們店面可能不華麗，味道可是扎扎實實征服了無數挑剔的嘴（包括我這個難搞的）。

榕樹下米苔目

• 地址： 台東縣台東市大同路176號
• 營業時間： 清晨約 06:30 開賣，通常賣到下午 13:30 或售完為止 (週一公休，但建議出發前再確認，有時老闆任性會多休)。想吃得趁早，晚來真的吃不到，我上次賴床，11點到只剩湯底，心碎一地！
• 價格區間： 銅板價！米苔目湯/乾 $45-$60，各式黑白切 $30-$100 不等。
• 必點菜單：
  • 乾米苔目： 靈魂！淋上香噴噴的肉燥，搭配豆芽菜和韭菜，簡單卻讓人停不下筷子。那個肉燥的鹹香，配上米苔目的Q彈，絕了！
  • 綜合丸湯： 魚丸、貢丸紮實有彈性，湯頭清甜。冬天來一碗，暖到心坎裡。湯可以免費續，老闆很大方！(但記得別浪費)
  • 滷大腸/粉腸： 滷得入味軟嫩，毫無腥味，是黑白切裡的明星。處理得很乾淨，口感軟糯中帶點嚼勁，沾點醬油膏辣椒，完美。
• 個人評價介紹： 這家絕對是台東餐廳裡早餐/早午餐的霸主！環境就是很local的騎樓座位，夏天有點熱，但為了那碗米苔目，流點汗算什麼？台東餐廳的排隊名店，非它莫屬。口味就是古早味，沒有太多花俏，但就是那份純粹的好滋味讓人念念不忘。缺點？人真的太多，要有排隊的心理準備，而且只開上午，想吃就得早起！(或是像我一樣，偶爾任性請假去吃)

藍蜻蜓速食專賣店

• 地址： 台東縣台東市大同路214號
• 營業時間： 早上 10:30 – 晚上 23:00 (週一至週日)，全年無休！颱風天搞不好都開著，是台東人的深夜食堂。
• 價格區間： 套餐約 $130-$200，單點炸雞 $45/塊 起。價格比連鎖速食親民不少。
• 必點菜單：
  • 炸雞（全腿/棒腿）： 鎮店之寶！外皮酥脆帶點顆粒感，醃料鹹香入味，肉質鮮嫩多汁，完全不輸甚至超越知名連鎖品牌。冷掉也好吃，這點很神奇。每次吃完手指都忍不住舔乾淨…
  • 炸雞漢堡： 簡單的漢堡夾入現炸大雞腿排，經典不敗。麵包體普通，但重點是那塊雞排啊！
  • 薯條： 屬於粗薯條，炸得金黃酥脆，撒上胡椒鹽就很夠味。我習慣外帶一份回家配啤酒。
• 個人評價介紹： 這間堪稱東台灣的「丹丹漢堡」！是台東餐廳中獨樹一幟的在地速食代表。每次經過都人潮滿滿，觀光客和在地人都愛。炸雞真的厲害，獨特風味讓人上癮。裝潢就是懷舊的台式速食店風格，乾淨度尚可。缺點是尖峰時段要等比較久，點餐動線有時會小亂。但它就是台東人記憶中的味道，吃的不只是炸雞，還有那份情懷。如果你問我台東必吃速食？答案只有藍蜻蜓！

卑南豬血湯

• 地址： 台東縣台東市更生北路76號 (老店)
• 營業時間： 早上 06:30 – 下午 17:30 (通常，賣完會提早收，週三公休)。早點去比較保險。
• 價格區間： 超級親民！豬血湯 $40，肉燥飯 $25，各式小菜 $20-$50。百元內吃得飽足。
• 必點菜單：
  • 豬血湯： 湯頭清澈卻非常濃郁，帶有大骨香氣，豬血新鮮滑嫩無腥味，加上酸菜、韭菜、大腸提味，一碗入魂。可以免費續湯！(但請酌量)
  • 肉燥飯： 肥瘦適中的肉燥，滷汁鹹香下飯，米飯煮得也不錯。簡單卻撫慰人心。
  • 涼拌脆腸： 處理得乾淨，口感爽脆，微酸微辣很開胃。夏天必點。
• 個人評價介紹： 這家是台東餐廳裡小吃界的長青樹！飄香數十年，是在地人從小吃到大、外地客慕名而來的經典。環境就是傳統小吃店，夏天比較悶熱。口味是道地的台式古早味，豬血湯真的沒話說，水準之上。價格超級實惠，CP值爆表。缺點是座位較擠，用餐尖峰時段要有併桌的心理準備。服務就是迅速有效率，別期待有五星級笑容。但為了那碗熱騰騰的豬血湯，一切都值得！台東餐廳的早餐選擇，它絕對名列前茅。

老東台米台目

• 地址： 台東縣台東市大同路151號 (與榕樹下相隔不遠，別搞混喔！)
• 營業時間： 下午 16:00 – 晚上 23:00 (週二公休)。它是晚餐、宵夜場的好選擇！
• 價格區間： 米苔目湯/乾 $60，滷味小菜 $30 起跳。價格略高於榕樹下，但份量也足。
• 必點菜單：
  • 乾米苔目 (林投口味)： 最大特色！使用林投熬煮的湯頭，有一股特殊的清香，淋在乾米苔目上，搭配肉燥，風味獨特。愛的會很愛，不習慣的可能需要時間適應。我個人很喜歡這股清香！
  • 綜合滷味拼盤： 品項多樣（豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵等），滷得相當入味，是下酒良伴。選擇困難症就直接點綜合。
  • 肝連湯： 湯頭清甜，肝連肉給得大方，口感軟嫩不柴。冬天喝很舒服。
• 個人評價介紹： 這是台東餐廳中米苔目界的「夜間部」代表！和榕樹下打對台，各有擁護者。老東台的特色在於林投熬湯，帶來清新風味，敢於創新。用餐環境比榕樹下稍好一些，有冷氣！夏天晚上想吃米苔目又怕熱，選這裡就對了。滷味種類多且好吃。缺點是價格稍高，且林投湯頭的獨特味道不是每個人都能立刻接受。但如果你喜歡嘗試不一樣的風味，老東台值得一試。台東餐廳的宵夜場，它絕對是扛霸子之一。

七里坡紅藜養生料理 (台東店)

• 地址： 台東縣台東市中華路一段121號
• 營業時間： 中午 11:00 – 下午 14:30；晚上 17:00 – 晚上 21:00 (週一至週日)。時間比較寬裕，不用趕。
• 價格區間： 鍋物 / 套餐約 $280-$450。在我們清單裡算中高，但以養生料理來說，價格合理。
• 必點菜單：
  • 紅藜養生鍋 (各式湯底)： 湯頭選擇多（原味、香椿、藥膳、番茄等），真材實料熬煮，加入台東特色紅藜麥，健康養生。食材新鮮，菜盤豐富。冷冷的雨天來一鍋超幸福。
  • 紅藜香椿拌飯/麵： 香椿香氣獨特，拌入紅藜麥飯或麵條，清爽可口，素食者佳選。香椿控絕對要試！
  • 手工紅藜水餃： 內餡飽滿，外皮加入紅藜，口感更豐富，沾點特調醬料不錯吃。
• 個人評價介紹： 在眾多小吃中，這家提供了台東餐廳不一樣的選擇！主打在地紅藜入菜，走健康養生路線。環境舒適乾淨，有冷氣，適合家庭聚餐或想吃得清爽無負擔的時候。食材用料講究，口味較為清淡自然，能吃到食物的原味。服務態度親切。嚴格來說不算超平價，但考慮到食材和健康取向，CP值還不錯。缺點是口味走清爽路線，嗜重口味者可能會覺得不夠過癮。但如果你想在台東來點健康無負擔的選擇，七里坡是好去處。台東餐廳裡的清流代表。

精緻饗宴！犒賞味蕾的高級選擇

吃遍了街頭小吃，偶爾也想打扮得漂漂亮亮，坐下來好好享受一頓精緻的料理。台東餐廳在高端領域，可是藏著不少結合在地食材與主廚創意的好地方，絕對能滿足你挑剔的味蕾。

MATA家屋 – 台東原住民文化會館 餐廳

• 地址： 台東縣台東市中山路10號 (娜路彎大酒店旁)
• 營業時間： 午餐 11:30 – 14:00；晚餐 17:30 – 21:00 (建議事先訂位，尤其晚餐時段)。景觀位超搶手！
• 價格區間： 單點主菜 $580 起，套餐 $980 起 (+10%服務費)。屬於中高價位，但體驗獨特。
• 必點菜單：
  • 「MATA 經典套餐」： 最能體驗主廚融合原住民傳統食材（樹豆、紅藜、刺蔥、馬告、野味等）與法式烹調技藝的創意旅程。每道菜都有故事和風土連結。吃的不只是味道，是文化。
  • 烤飛魚： 選用蘭嶼或成功新鮮飛魚，簡單碳烤保留鮮味，搭配刺蔥鹽或洛神醬汁，風味獨特。季節限定，詢問度高。
  • 樹豆豬腳： 將原住民傳統食材樹豆與德國豬腳做法結合，長時間燉煮入味，皮Q肉嫩，搭配樹豆泥，創意十足又美味。這道我個人超愛，每次去都想點。
• 個人評價介紹： 這是我心中最具台東靈魂的高級台東餐廳！不止是吃美食，更是體驗原住民文化的深度饗宴。主廚巧妙將山林田野的恩賜轉化為精緻料理，每一口都吃得到土地的故事和用心。餐廳空間融入原民藝術元素，氛圍獨特沉穩。服務人員解說細緻。價格反映其獨特性與食材成本，值回票價。是我招待重要朋友的首選台東餐廳。唯一小缺點是部分菜色口味較特殊（如某些野菜的苦韻），初次嘗試建議先諮詢服務人員。

GAYA Hotel 潮 餐廳

• 地址： 台東縣台東市新生路169號 (GAYA 潮酒店 10 樓)
• 營業時間： 早餐 06:30 – 10:00；午餐 11:30 – 14:00；晚餐 17:30 – 21:30 (強烈建議訂位，尤其窗邊景觀座)。看夜景超棒！
• 價格區間： 單點主菜 $680 起，套餐 $1280 起 (+10%服務費)。屬高價位，景觀加值。
• 必點菜單：
  • 爐烤美國Prime肋眼牛排： 選用高品質牛肉，火候掌控得宜，肉汁豐富，搭配的紅酒醬或山胡椒醬很提味。肉食主義者天堂。
  • 「海洋之饗」海鮮拼盤： 彙集東海岸當季新鮮魚獲（如龍蝦、鮮魚、明蝦、貝類等），以簡單烹調展現鮮甜原味。海鮮控必點！
  • 慢燉台東放山雞佐季節時蔬： 選用在地放山雞肉，燉煮至軟嫩入味，搭配當令蔬菜，清爽與濃郁兼具。適合喜歡溫和口味的人。
• 個人評價介紹： 這間台東餐廳的最大賣點就是「無敵夜景」！10樓高空俯瞰台東市區與夜晚璀璨燈火，浪漫氛圍滿點，非常適合約會或慶祝紀念日。料理走精緻西餐路線，善用在地食材，擺盤講究。服務符合五星酒店水準。價格確實高，但景觀、環境、服務、食材品質整體搭配起來，是值得的奢華體驗。高級台東餐廳的代表之一。缺點是價格門檻較高，部份創意菜色的口味接受度見仁見智（例如某些分子料理手法）。

原始部落山地美食

• 地址： 台東縣卑南鄉利嘉路689巷19號 (利嘉林道半山腰上，導航要設定好)
• 營業時間： 下午 17:00 – 晚上 22:00 (週二公休，建議訂位並確認天氣，山區易起霧)。開車上山要小心！
• 價格區間： 合菜為主，單點熱炒類 $250 起，特色料理如烤雞、桶仔雞 $500 起。多人共享較划算。
• 必點菜單：
  • 桶仔雞/烤雞： 招牌！現點現烤，外皮焦香酥脆，肉質鮮嫩多汁，需提前預訂。幾乎每桌一隻，香氣逼人。

  鹽烤吳郭魚： 選用新鮮魚，外層裹厚鹽烤熟，鎖住鮮甜原味，肉質細嫩。簡單粗暴的美味。

• 情人的眼淚 (雨來菇炒蛋)： 特色山野菜，口感滑溜特殊，搭配雞蛋快炒，風味獨特。名字浪漫，味道也特別。
• 小米酒： 自釀風味，體驗原民特色飲品 (飲酒適量，勿酒駕)。
• 個人評價介紹： 這家是氣氛滿分的景觀型台東餐廳！位於山林之間，俯瞰台東夜景，視野開闊。主打原住民風味熱炒，口味偏重鹹香，份量豪邁，非常適合多人聚餐、喝酒聊天。現場常有原住民歌舞表演，氣氛熱鬧歡樂。價格中等偏高，但考慮到份量、特色和景觀，算是合理。缺點是山區路況較複雜且無大眾運輸，必須開車/騎車上山，且蚊蟲較多（記得帶防蚊液）。環境就是大型開放式竹棚，追求安靜精緻用餐環境者可能不適合。但如果你想體驗熱鬧歡騰的山林野趣和無敵夜景，原始部落是獨特的選擇。台東餐廳裡最「嗨」的代表！

米巴奈山地美食坊

• 地址： 台東縣台東市更生北路470巷25號
• 營業時間： 午餐 11:00 – 下午 14:00；晚餐 17:00 – 晚上 21:00 (週一公休，建議訂位)。
• 價格區間： 單點熱炒類 $220 起，套餐 $350/$450 等 (+10%服務費)。價位中等偏上。
• 必點菜單：
  • 阿拜 (Abai)： 原住民傳統美食，類似小米粽，外層假酸漿葉包裹小米或糯米，內餡為醃豬肉，蒸熟後散發獨特香氣，口感Q黏。必嘗的文化美食！
  • 石板烤肉 (山豬肉/鹹豬肉)： 使用石板烤炙，油脂逼出，香氣四溢，肉質鹹香有嚼勁。配小米酒或飲料很搭。
  • 樹豆排骨湯： 經典原住民湯品，樹豆燉煮軟爛，湯頭濃郁甘甜，排骨入味。
  • 炒山蘇/過貓： 新鮮山野菜，簡單清炒或加破布子、小魚乾，清脆爽口。
• 個人評價介紹： 相較於原始部落的熱鬧，米巴奈走的是更溫馨、具文化深度的台東餐廳路線。空間較小巧精緻，裝潢融入更多原民元素。餐點更著重於呈現傳統原住民料理的精髓，口味調整得較為精緻，適合想細細品味文化與美食的客人。老闆對食材來源和傳統做法很講究，服務親切。價格合理，套餐設計讓初次嘗試者容易點餐。缺點是熱鬧氣氛不如原始部落，且部分傳統食物（如阿拜的假酸漿葉味道）可能需要適應。但如果你想深入了解原住民飲食文化，米巴奈是非常好的選擇。台東餐廳中的文化美食教室。

饗嚮台東

• 地址： 台東縣鹿野鄉永安村永安路588號 (鹿野高台附近)
• 營業時間： 午餐 11:30 – 14:00；晚餐暫不固定開放，需洽詢或關注粉絲頁。採預約制，務必提前預訂體驗行程！
• 價格區間： 結合導覽與餐食的體驗行程，費用約 $1200-$1800/人 (視行程內容而定)。屬深度體驗價位。
• 必點菜單 (體驗核心)：
  • 「從產地到餐桌」體驗： 核心價值！行程包含農場導覽（認識有機/友善耕作）、食材採集、烹飪學習或享用主廚以當令食材設計的無菜單料理。吃的每口都知來源。
  • 當季無菜單料理： 主廚依據當日採收最新鮮的蔬果、香草、雞蛋、肉品等，設計出充滿創意與土地滋味的料理。驚喜連連！
  • 在地特色飲品： 如洛神花茶、紅烏龍、香草茶等，搭配餐點。
• 個人評價介紹： 這不只是一個台東餐廳，更是一個深度體驗台東農業與飲食文化的平台！強調「食農教育」、「友善土地」與「產地零距離」。參加他們的體驗行程，你會深刻感受到盤中食物的來之不易與土地的豐饒。餐點新鮮、健康、充滿創意，風味自然純粹。環境就在農場或鄉間小屋，非常放鬆。價格反映深度體驗的價值，適合願意花時間深入了解台東風土並享受慢食理念的旅人。缺點是須配合預約行程時間，非隨時可吃，且地點較遠（在鹿野鄉）。但如果你追求獨特且有意義的飲食體驗，饗嚮台東絕對是首選。台東餐廳新形態的代表作。

台東餐廳選擇指南：幫你快速鎖定目標！

還在猶豫該選哪種類型的台東餐廳嗎？看看這張懶人包，快速篩選出符合你當下需求的選擇：

台東餐廳終極攻略：這樣吃不踩雷！

要我總結在台東餐廳打滾多年的心得？沒問題！記住這幾點，包你吃得意猶未盡：

1. 時間就是美味：
   • 早餐/早午餐名店（榕樹下、卑南豬血湯）務必早到！通常開店1-2小時內是黃金時段，賣完收工是常態。賴床？美食就跟你說掰掰。
   • 只開晚上的店（老東台、原始部落）也建議準時報到，熱門菜色（烤雞、桶仔雞）常需預訂，現場點很可能吃不到。上次沒訂原始部落的雞，只能看著別桌流口水…
2. 訂位是你的護身符：
   • 只要是你計畫中非吃不可的高級台東餐廳（MATA家屋、GAYA 潮餐廳），提前幾天訂位是基本禮儀，特別是假日或晚餐時段。窗邊、包廂更要搶。
   • 連原始部落、米巴奈這類熱門原民餐廳，也強烈建議訂位，免得開車老遠上山卻撲空（或等到天荒地老）。打電話不難，別偷懶。
3. 交通規劃不能少：
   • 台東大眾運輸不像台北方便，台東餐廳分散各處，尤其海線（長濱、成功）、縱谷線（池上、關山）、山區（利嘉林道）的美味，自駕或包車是主流。沒車？行程受限非常大。
   • 找車位是市區用餐的小挑戰（榕樹下、藍蜻蜓周邊），要有點耐心或考慮騎機車。
4. 擁抱開放的心態：
   • 台東餐廳的魅力在於多元，從超local的騎樓小攤到無菜單創意料理都有。試著放下都市的標準，感受那份原始與真誠的滋味。山野菜的特殊風味（微苦或特殊香氣）、原民料理的獨特調味（馬告、刺蔥）、甚至環境的「野趣」，都是體驗的一部分。說真的，第一次吃「情人的眼淚」也覺得口感怪，多吃幾次就愛上了。
5. 善用在地情報網：
   • 行前多做功課當然好，但到了當地，開口問就對了！民宿老闆、計程車司機、甚至小吃店老闆娘，常常藏著最新、最隱密的台東餐廳推薦。我好多私房點就這樣挖來的。
   • 台東餐廳的營業時間、公休日有時很「隨興」，尤其非市區的店，出發前最好再打個電話確認，避免白跑一趟。我就曾在颱風後傻傻跑去池上想吃便當，結果整條街都還在整理環境…。

精選台東餐廳特色速查表

還在頭昏眼花嗎？最後再幫你濃縮重點，一張表看清各店的核心特色與注意事項：

Q&A：台東餐廳疑難雜症一次解

Q1：到台東玩只有三天兩夜，最最最不能錯過的餐廳是哪幾家？

老實說，這問題超殘忍！每個人口味差很多。但如果硬要逼我選，代表台東餐廳不同面向的「經典」：

• 想體驗台東人日常早餐： 榕樹下米苔目（記得早起！）或 卑南豬血湯。二選一，都是在地靈魂。
• 想吃不一樣的在地速食： 藍蜻蜓炸雞 絕對是台東獨有記憶點。宵夜場就選 老東台米苔目。
• 想感受精緻在地風土： MATA家屋 的套餐，把台東山林大海搬上餐桌，預算夠的話非常推薦。
• 想在山林歡聚看夜景： 原始部落 的烤雞+熱炒+現場氣氛，是澎湃歡樂的代表。米巴奈 則適合想安靜點品嘗傳統的人。

預算時間有限？選榕樹下/藍蜻蜓 + MATA家屋 或 原始部落，就能涵蓋經典小吃與特色大餐！台東餐廳精華一次滿足。

Q2：台東的海鮮哪裡吃最新鮮？一定要去富岡漁港嗎？

富岡漁港（尤其是 特選餐廳、阿宏生魚片）確實是海鮮集散地，新鮮度有保證！但缺點是環境較簡樸，價格有時浮動（點菜前問清楚）。想吃環境好一點的精緻海鮮料理：

• 市區：GAYA 潮餐廳的海鮮拼盤、MATA家屋 的飛魚料理。
• 東海岸線：成功鎮上的 宋媽媽海產店、新發海產店（老店），或長濱 齒草埔料理人的家（無菜單預約制）。
• 更高檔體驗：Sinasera 24（長濱，無菜單法式，極難訂）或 足渡蘭（都蘭，私廚預約）。

重點是問清楚「今天有什麼特別新鮮的？」跟著當日漁獲點準沒錯！台東餐廳的海鮮，新鮮就是王道。

Q3：帶長輩或小孩去台東，有沒有推薦環境比較舒適、口味大眾化的餐廳？

當然有！長輩小孩通常不耐熱、不耐久等、口味也怕太刺激：

• 市區有冷氣、選擇多：
  • 七里坡紅藜養生料理： 鍋物、套餐選擇多，養生清淡，環境乾淨有冷氣。紅藜飯小孩可能也愛。
  • 米巴奈山地美食坊： 原民料理但調整較精緻，口味接受度高，環境溫馨舒適。石板烤肉、樹豆湯通常很受歡迎。
  • 大型合菜餐廳：如 好漁日、特選餐廳（市區有分店）等，環境寬敞有包廂，桌菜選擇多。
• 郊區環境優美：
  • 池上飯包文化故事館： 吃知名池上便當（悟饕、全美行、家鄉都可），環境寬敞有文化展示，小孩可跑跳（戶外區）。但別期待精緻。
  • 關山米國學校： 吃米食餐點，可體驗碾米DIY，適合親子。
  • 初鹿牧場餐廳： 吃簡餐、牛奶鍋，搭配牧場風光，小孩喜歡看牛。

記得避開用餐尖峰時段，並事先確認餐廳是否有兒童椅或適合長輩的座位。台東餐廳很多元，找到適合的就能吃得安心又開心！