老實說，在新竹找好吃的吃到飽火鍋，一開始還真有點困難。不是太貴，就是食材普普，或是湯頭沒特色。但！經過我鍥而不捨的挖掘（其實就是愛吃），還真發現不少好店，各有各的強項。這篇就毫無保留地分享我心中的口袋名單，從澎湃海鮮到頂級和牛，從激辛麻辣到養生湯頭都有！而且，絕對不只講好話，該吐槽的小缺點也會誠實說出來，讓大家錢花在刀口上。

新竹火鍋吃到飽的選擇其實比想象中豐富，競爭也激烈。所以店家要生存，就得拿出真本事。我個人挑店，最看重三點：湯頭是否夠味、夠特別，食材新鮮度與補貨速度，還有整體CP值（畢竟吃到飽嘛，預算還是要顧）。好了，廢話不多說，直接進主題！以下排名不分先後，都是我覺得值得一試的店。

鍋賣局 世界湯頭-新竹店

這家算是學生和小資族的好朋友！特色就是湯頭選擇超級多，記得有十幾種吧？什麼韓式大醬、泰式酸辣、南洋咖哩、蒙古蒜香... 想嚐鮮的來這裡就對了。

• 介紹： 走的是平價多元路線，環境簡單幹淨。重點就是湯頭多！適合喜歡嚐鮮、換口味的朋友。但要說頂級食材嘛，這裡就不是強項了，屬於中規中矩的吃到飽。
• 地址： 新竹市東區光復路一段（靠近清大、交大，學生超多！）
• 營業時間： 11:30–23:00（最後進場時間記得問一下）
• 價格區間：
  • 平日午餐：NT$ 399 +10%
  • 平日晚餐/假日全天：NT$ 439 +10%
  • (兒童價位依身高計費，詳情看現場公告)
• 必點選單：
  • 多國湯頭： 一定要試兩種以上！推薦韓式大醬（夠濃）和泰式酸辣（夠勁）。
  • 滷肉飯： 意外地好吃，是那種你會不小心嗑掉一碗的等級。
  • 火鍋料區： 種類算豐富，有些比較少見的丸子可以試試。
  • 冰淇淋： 牌子是常見的，但口味不少，飯後解膩OK。

適合誰？ 想嘗試不同湯頭、預算有限、學生聚餐。如果你是追求頂級肉品海鮮的，可能就會覺得稍微普通一點點。

石頭記精緻火鍋

這家是我個人蠻常去的，特別是想吃點不一樣鍋底的時候。他們的石頭鍋現炒真的香！

• 介紹： 主打經典「石頭火鍋」！服務人員會在桌邊先用洋蔥、蔥蒜、肉片爆炒，那個香氣... 真的讓人食慾大開！爆炒完再加入高湯，湯頭會帶有焦香和肉香，很特別。食材區算是新鮮，該有的都有。
• 地址： 新竹市北區北大路
• 營業時間： 週一至週五 11:00–14:30, 17:00–22:00；週六日 11:00–22:00
• 價格區間：
  • 平日午餐：NT$ 499 +10%
  • 平日晚餐/假日全天：NT$ 549 +10%
• 必點選單：
  • 石頭鍋底： 必點！一定要讓服務員桌邊爆炒，香氣是靈魂。
  • 特選梅花豬/五花牛： 品質不錯，爆炒後再煮風味更棒。
  • 手工花枝漿/蝦漿： 真材實料，吃得到塊狀海鮮。
  • 蔬菜區： 種類多且新鮮，尤其在高湯裡煮過後很清甜。
  • 古早味豬油拌飯： 簡單卻很涮嘴，記得留點肚子吃。

個人感受： 石頭鍋的風味真的很難被取代，喜歡香氣濃鬱湯頭的人會愛。不過肉品選擇相對其他店少一點點，頂級肉種也較少。但整體氛圍和特色湯頭很加分。

涮乃葉 日式涮涮鍋 吃到飽 - 新竹巨城店

想吃清爽系湯頭和優質蔬菜？來涮乃葉就對了！他們的咖哩醬也是一絕。

• 介紹： 日系品牌，主打新鮮蔬菜和多樣沾醬。湯頭簡單（昆布、番茄、辣味噌等），更能吃出食材原味。蔬菜區真的超豐富，連水蓮、山茼蒿這種都有，而且洗得乾淨水嫩。肉品品質穩定，雖然種類不算爆炸多，但該有的等級都有。
• 地址： 新竹市東區中央路 (遠東巨城購物中心內)
• 營業時間： 配合百貨公司，通常是 11:00–21:30 (假日可能會延長)
• 價格區間： (依選擇的肉品等級)
  • 國產豬雞方案：NT$ 438 +10%起
  • 國產牛方案：NT$ 498 +10%起
  • 安格斯黑牛方案：NT$ 628 +10%起
  • (詳細方案與價格以現場公告為準)
• 必點選單：
  • 綜合蔬菜盤： 狂拿就對了！品質真的沒話說。
  • 國產梅花豬/五花牛： 品質穩定新鮮，適合涮清爽湯頭。
  • 安格斯黑牛： 油花分佈不錯，肉質較軟嫩。
  • 咖哩醬： 日式風味濃鬱，沾肉沾菜都好吃！
  • 霜淇淋： 通常是牛奶或綜合口味，飯後完美收尾。

優點： 蔬菜控天堂！環境寬敞舒適，適閤家庭聚餐。湯頭清淡不負擔。
小缺點： 海鮮選擇較少，愛吃海鮮的可能會覺得不夠過癮。價格依肉品方案浮動較大。

新馬辣經典麻辣鍋 - 新竹巨城店

說到新竹火鍋吃到飽的肉肉控天堂，絕對不能漏掉新馬辣！尤其是和牛愛好者...

• 介紹： 馬辣集團的高階品牌，主打頂級肉品和澎湃海鮮。肉品選擇多，從基本的牛豬雞到澳洲和牛、美國Prime牛都有，海鮮有天使紅蝦、草蝦、蛤蜊、鱸魚片等（視分店及方案），品質有一定水準。麻辣湯底夠味，喜歡重口味的會愛。
• 地址： 新竹市東區中央路 (遠東巨城購物中心內)
• 營業時間： 配合百貨公司，通常是 11:00–21:30 (假日可能會延長)
• 價格區間：
  • 經典方案 (含基本肉品、海鮮、哈根達斯等)：NT$ 748 +10%起
  • 經典Plus方案 (增加高檔肉品如和牛)：NT$ 898 +10%起
  • (實際價格與供應品項依現場公告為準)
• 必點選單：
  • 澳洲和牛 / 美國Prime牛小排： 油花漂亮，涮麻辣鍋超對味！(Plus方案)
  • 天使紅蝦/草蝦： 新鮮度不錯，尺寸也OK。
  • 麻辣鍋底： 香麻夠勁，鴨血豆腐可以續。
  • 哈根達斯 / Movenpick 冰淇淋： 多種口味任挖，吃到飽最後的亮點！
  • 飲料吧： 選擇超多，還有啤酒暢飲（需注意方案）。

優點： 肉品海鮮種類多品質好，冰淇淋品牌高檔，適合想一次吃滿足的慶祝場合。
個人觀點： 價格確實偏高，但食材等級對得起價位（如果你專攻高檔肉和海鮮的話）。人潮多，建議一定要訂位！還有，麻辣鍋對我來說有點鹹，但朋友很愛。

小蒙牛頂級麻辣養生鍋 - 新竹店

蒙式風味的麻辣鍋，加上不用自己動手剝蝦的服務，懶人福音啊！

• 介紹： 特色是「蒙式麻辣鍋」，湯頭帶有中藥香氣，辣而不燥。另一大賣點是「代剝蝦服務」，蝦殼蝦頭服務員幫你處理好，只要負責吃蝦肉就好！海鮮種類也算豐富。
• 地址： 新竹市東區民生路
• 營業時間： 11:00–22:00
• 價格區間：
  • 平日午餐：NT$ 698 +10%
  • 平日晚餐/假日全天：NT$ 798 +10%
  • (兒童有優惠價，詳見官網或現場)
• 必點選單：
  • 蒙式麻辣鍋底： 一定要試試看，香氣特殊，溫和不刺激。
  • 綜合海鮮拼盤： 蝦類、魚片、蛤蜊等，新鮮度維持得不錯。
  • 牛五花/梅花豬： 肉質OK，搭配特色湯底不錯。
  • 哈根達斯冰淇淋： 不可或缺的結尾。
  • 蝦！蝦！蝦！： 用力點下去就對了，反正有人幫你剝！

適合誰？ 喜歡帶藥膳香麻辣鍋、愛吃蝦又不愛剝殼、想省麻煩的人。
小吐槽： 肉品的選項和高階感，我覺得比起新馬辣稍微弱一點點，但代剝蝦服務真的很加分！價格也稍高。

一燒十味．昭和園日式燒肉鍋物 - 新竹店

什麼？！燒肉火鍋都能吃到飽？沒錯！貪心鬼如我最愛這種組合了！

• 介紹： 這間很特別，是燒肉 + 火鍋的鴛鴦組合吃到飽！可以一邊烤肉一邊涮火鍋，超級滿足。食材選擇非常多樣化，從肉類、海鮮、蔬菜、熟食、炸物到甜點都有。
• 地址： 新竹市東區民生路
• 營業時間： 週一至週五 17:00–00:00；週六日 11:30–00:00
• 價格區間： (依選擇的套餐等級)
  • 經典套餐：NT$ 699 +10%起
  • 豪華套餐 (含更多高階肉品海鮮)：NT$ 899 +10%起
  • (詳細價格與內容請見店家公告)
• 必點選單：
  • 各式燒肉： 牛五花、豬梅花、雞腿肉等，醃漬口味不錯。
  • 火鍋湯底 (推薦麻辣/昆布)： 搭配燒肉解膩。
  • 海鮮拼盤： 蝦、幹貝、魚片，燒烤或煮鍋都適合。
  • 日式小菜/炸物： 毛豆、泡菜、炸雞塊等，換口味用。
  • 烤麻糬/冰淇淋： 經典燒肉結尾！

優點： 一次滿足燒肉+火鍋兩種願望，食材種類爆炸多，適合大胃王和團體聚餐（熱鬧）。
真實體驗： 忙！真的有點忙！要顧烤爐又要顧火鍋，聊天時間變少（笑）。食材種類多但部分精緻度可能不如專精火鍋的店，但以這個價位能吃到兩種，CP值還是高的。適合愛熱鬧、想吃很「豐富」感覺的人。

鼎盛十里

這間算是新竹老字號的高檔吃到飽了，環境氣派，適合宴請或重要聚餐。

• 介紹： 標榜「宮廷式」用餐環境，空間寬敞舒適。主打頂級肉品（如和牛）、活跳跳的海鮮（依季節或方案而定）、以及豐富的熟食自助吧（壽司、生魚片、烤物、甜點等）。算是綜合型的高檔吃到飽。
• 地址： 新竹市東區公道五路
• 營業時間： 平日 11:30–14:30, 17:30–22:00；假日 11:30–22:00
• 價格區間：
  • 午餐：NT$ 880 +10%起
  • 晚餐：NT$ 980 +10%起
  • (另有更高價位含龍蝦等頂級食材方案，價格請參考官網或訂位時確認)
• 必點選單：
  • 頂級肉品 (如和牛)： 油花細緻，肉質軟嫩。
  • 現流海鮮 (視當日方案)： 強調新鮮，可能會有活蝦、螃蟹等。
  • 綜合生魚片/壽司： 自助吧檯區，補得快。
  • 熟食區： 烤香魚、炸蝦天婦羅、各式熱炒，選擇很多。
  • 哈根達斯冰淇淋： 必備。

優點： 環境好氣氛佳，食材種類超級豐富且整體品質高，適合商務宴請或特別節日慶祝。
缺點： 價格屬新竹火鍋吃到飽的頂級區間。人多的時候自助吧檯可能需要排隊拿取。個人覺得： 火鍋湯頭相對其他頂級食材來說，記憶點稍微弱了一點，但無損整體的豐富度體驗。

千葉火鍋 - 新竹尊爵館

說到連鎖吃到飽火鍋，千葉絕對是許多人的回憶！新竹尊爵館算是比較大、食材也升級的店型。

• 介紹： 老牌連鎖吃到飽火鍋代表。自助吧種類繁多是最大特色：火鍋料、蔬菜、肉品（現切或自取）、熟食（熱炒、炸物、壽司、沙拉）、甜點、飲料、冰淇淋... 應有盡有，選擇障礙者慎入！CP值路線明確。
• 地址： 新竹市北區武陵路
• 營業時間： 通常為 11:00–22:00 (建議查詢最新營業時間)
• 價格區間：
  • 平日午餐：NT$ 469 +10%起
  • 平日晚餐/假日全天：NT$ 539 +10%起
  • (兒童及敬老有優惠價)
• 必點選單：
  • 綜合自助吧： 什麼都拿一點就對了！熟食區常有意想不到的菜色。
  • 現切肉片： 到肉檯現點現切，比自取區的肉質通常好一些。
  • 豐富火鍋料與蔬菜： 種類真的很多，挑自己喜歡的。
  • 甜點與飲料： 選擇多樣，蛋糕、泡芙、霜淇淋、各式飲料機。

適合誰？ 追求多樣化選擇、什麼都想吃一點、重視CP值、家庭聚餐（長輩小朋友選擇多）。
老實說： 食材等級無法跟高價位店比，但以這個價格來說，能吃到這麼多種類，絕對划算。適合大食量、喜歡什麼都嘗試的朋友。如果你是非常要求肉質和海鮮「頂級感」的，可能會覺得普通。

肉多多火鍋 - 新竹中正店

看店名就知道，這裡是肉食動物的主場！愛吃肉？來這就對了！

• 介紹： 主打「暴龍級肉盤」！雖然是單點火鍋品牌，但有推出吃到飽方案（方案內容依店家公告為主）。特色就是肉品份量大、選擇多，而且品質不錯。湯頭選擇也多，還有自助蔬食吧。
• 地址： 新竹市北區中正路
• 營業時間： 11:30–01:30 (最後點餐時間需確認)
• 價格區間： (依選擇的吃到飽方案，例如肉品等級)
  • 基本肉品方案：約 NT$ 599 +10%起
  • 高階肉品方案 (含和牛等)：約 NT$ 799 +10%起
  • (詳細方案與價格務必詢問店家或檢視官方公告)
• 必點選單：
  • 各種肉盤： 牛豬雞羊，點你愛的肉！推薦安格斯牛、雪花牛。
  • 特色湯底 (推薦爆炒石頭鍋/麻辣鍋)： 味道濃鬱。
  • 自助蔬食/火鍋料吧： 基本款都有，補得勤快。
  • 古早味豬油拌飯/咖哩飯： 簡單好吃。
  • 冰淇淋： 通常是杜老爺或類似品牌。

優點： 肉品份量給得大方，吃得過癮！品質在同價位帶算優。營業時間晚，宵夜場好選擇。
注意： 這家主要還是單點制，吃到飽方案細節（如包含哪些品項、供應時段）務必先電話確認清楚，免得撲空或誤解。海鮮在吃到飽方案中比重可能較低。

天外天精緻麻辣火鍋 - 新竹店

麻辣鍋愛好者的另一個好選擇！鴨血豆腐是亮點。

• 介紹： 專注於麻辣鍋的吃到飽品牌。麻辣湯底香麻夠味，鍋底的「鴨血」和「豆腐」入味好吃，可以無限續加。肉品、海鮮、火鍋料、蔬菜、熟食、飲料、冰淇淋等自助選擇也相當齊全。
• 地址： 新竹市東區林森路
• 營業時間： 週一至週五 17:00–01:00；週六日 11:30–01:00 (最後進場時間需確認)
• 價格區間：
  • 平日週一~週四：NT$ 599 +10%
  • 平日週五/假日全天：NT$ 659 +10%
  • (兒童依身高收費)
• 必點選單：
  • 麻辣鍋底 + 鴨血豆腐： 靈魂所在，必續加！
  • 牛五花/豬五花： 油脂豐厚，涮麻辣鍋最對味。
  • 白蝦/蛤蜊： 新鮮度OK，補貨速度也算快。
  • 滷味熟食區： 牛肚、牛筋等，可直接吃或下鍋煮。
  • 冰淇淋/飲料： 選擇多，滿足飯後需求。

適合誰？ 麻辣鍋重度愛好者，重視鍋底鴨血豆腐品質，喜歡選擇多樣的自助吧。
個人比較： 湯頭我覺得和小蒙牛的蒙式風味不一樣，天外天是比較傳統的麻辣感。環境算熱鬧，價格中等。整體來說是水準之上的麻辣鍋吃到飽選擇。

加分100%浜中特選昆布鍋物 - 新竹店

最後壓軸，來點不一樣的！喜歡清爽鮮甜湯頭和高品質海鮮？這間值得一試！

• 介紹： 主打使用日本浜中昆布熬煮的湯頭，清澈甘甜，更能襯託新鮮食材的原味。食材強調品質，海鮮種類豐富且新鮮（如天使紅蝦、幹貝、蛤蜊、魚片），肉品也有一定水準（如Prime等級牛肉）。走精緻路線而非大堆頭。
• 地址： 新竹市東區民生路
• 營業時間： 11:30–22:00 (最後點餐時間約21:00)
• 價格區間：
  • 平日午餐：NT$ 598 +10%起
  • 平日晚餐/假日全天：NT$ 698 +10%起
  • (確切價格與供應品項依店家公告為準)
• 必點選單：
  • 浜中昆布湯底： 清爽甘甜，煮海鮮絕配！先喝碗湯感受一下。
  • 綜合海鮮盤： 蝦類、幹貝、魚片、蛤蜊新鮮度佳。
  • Prime等級雪花牛/牛小排： 肉質軟嫩，油花適中。
  • 手工漿類 (花枝/蝦仁)： 真材實料，口感Q彈。
  • 蔬菜： 品質好，在昆布湯裡煮特別清甜。

優點： 湯頭清新獨特，海鮮新鮮度突出，肉品品質好，整體精緻感高。
真實感受： 這家是新竹火鍋吃到飽中，我覺得湯頭最有特色、最能吃出海鮮甜味的店！環境也舒服。雖然價格不算便宜，但食材品質對得起價位。缺點可能就是熟食類選擇相對少一點，專注在火鍋本身。適合重視湯頭和食材原味、喜歡精緻感的朋友。

新竹火鍋吃到飽終極懶人包：比較表一覽

怕大家看花了眼，貼心整理一個快速比較表！顏色標註重點特色，讓你好選店：

新竹火鍋吃到飽挑選密技 & 我真心不騙的建議

吃了這麼多間，累積的血淚（與脂肪）經驗告訴我，挑新竹火鍋吃到飽有幾個關鍵：

1. 先問自己想吃什麼？ 是瘋狂吃肉？狂嗑海鮮？還是想喝特別的湯頭？或是CP值高、種類多就好？目標明確才能鎖定店家。別像我第一次傻傻走進千葉想吃頂級和牛... (誤會大了)。
2. 看價格和方案： 吃到飽價格範圍超大，從三百多到近千元都有。務必看清楚價位包含哪些東西！有些店最便宜方案可能不含某些高檔肉或海鮮（例如新馬辣、肉多多的方案差異）。兒童收費方式每家也不同。
3. 訂位！訂位！訂位！ 新竹幾家熱門店（尤其是新馬辣、鼎盛十里、加分100%、小蒙牛）假日沒訂位真的會等超久，甚至吃不到。平日熱門時段也建議先訂。
4. 注意用餐時間限制： 大部分吃到飽都會限制2小時（頂級的如鼎盛十里可能給到2.5小時）。點餐時間（最後加點）通常會再提前。記得抓緊節奏！
5. 評估食量： 這是老生常談，但很重要。胃口不大的人，其實單點或選擇較低價位的吃到飽就好，硬吃高價位會很痛苦又不划算（別問我怎麼知道的... 扶牆經驗太多次）。
6. 善用Google評論，但別盡信： 多看最新的評論，注意大家提到的優點缺點（特別是食材補貨速度、服務態度、清潔度）。但口味真的很主觀，參考就好。

總結一句真心話：

新竹火鍋吃到飽 的選擇真的不少，從平價到奢華都有。重點是搞清楚自己和同行者的需求，然後選對店！希望我這篇超真實、不業配的心得，能幫大家在新竹找到那間讓你吃得開心滿足、下次還會想再訪的火鍋吃到飽愛店！記得，吃飽飽，也要吃得聰明哦！

新竹火鍋吃到飽｜常見Q&A快速解惑